Często można usłyszeć kobiety w pracy narzekające na brak czasu na przygotowanie pełnego posiłku. Ale jeśli masz w lodówce mięso mielone lub w lodówce jest kawałek wołowiny i wieprzowiny, zawsze możesz przygotować pyszny obiad w mniej niż godzinę. Kawałki wołowiny i wieprzowiny zmielone w maszynce do mięsa zamieniane są na mięso mielone, co oznacza, że czas gotowania mięsa można znacznie skrócić bez utraty jego jakości i smaku.
Farsz - od słowa "farsz"
Jeśli uważasz, że tylko kotlety można szybko zrobić z mięsa mielonego, wcale tak nie jest. Użyj go jako nadzienia do papryki, pomidorów, gołąbków lub dolmy, jeśli masz puszkowane lub świeże młode liście winogron. Farsz z mięsa mielonego robi się w 20 minut, jednak samo danie będzie tyle samo duszone, ale i tak przygotowanie takiego obiadu nie zajmie dużo czasu. Do wypełnienia będziesz potrzebować:
- 500 g mięsa mielonego;
- 1 średnia cebula;
- ½ marchewki;
- ½ szklanki ryżu;
- 1 łyżka. olej roślinny;
- 2-3 ząbki czosnku;
- posiekane świeże lub suche zioła;
- zmielony czarny pieprz;
- Sól.
Umieść na kuchence mały garnek z wodą, gdy się zagotuje, wrzuć ryż, zmniejsz ogień i gotuj do połowy przez 10 minut. Odcedź wodę, włóż ryż do mięsa mielonego.
Na patelni rozgrzać olej roślinny, smażyć na nim drobno posiekaną cebulę na złoty kolor, następnie dodać marchewki starte na grubej tarce i blanszować, od czasu do czasu mieszając, przez kolejne 2-3 minuty. Dwie trzecie smażonych warzyw włożyć do mięsa mielonego, a resztę włożyć do rondla, gdzie będą duszone papryki lub gołąbki.
Dodaj warzywa, drobno posiekany czosnek, pieprz i sól do mielonego mięsa, wszystko dobrze wymieszaj. Twoje nadzienie jest gotowe, a teraz obierz paprykę lub oparz liście kapusty wrzątkiem i włóż je do rondla. Na wierzch wyłożyć pozostałą podsmażaną cebulę i marchew, wlać wodę tak, aby po prostu rozbiła zawartość patelni, dodać sól, postawić patelnię na kuchence. Gdy jego zawartość zacznie się gotować, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut.
Zapiekanka z mięsa mielonego i warzyw
Przygotowanie zapiekanki również nie zajmuje dużo czasu. Będziesz potrzebować:
- 1 jajko;
- 500 g mięsa mielonego;
- wszelkie warzywa, które znajdziesz w lodówce: cebula, marchewka, kapusta, papryka, tylko około 150 g;
- sól, pieprz do smaku.
Do zapiekanki możesz również zrobić nadzienie z mięsa mielonego z poprzedniego przepisu, dodając do niego jajko.
Mięso mielone doprawić solą i pieprzem i dodając jajko dobrze wymieszać masę mięsną. Następnie podziel go na trzy części. Warzywa drobno posiekaj lub zetrzyj na grubej tarce, wymieszaj, lekko posol, podziel na dwie części.
Aby zapiekanka mięsna była piękna, możesz posmarować mięso mielone na wierzchu ubitym jajkiem.
W małym naczyniu do pieczenia ułożyć jedną część mięsa mielonego w równej warstwie, na wierzchu ułożyć pokrojone warzywa, następnie ponownie warstwę mięsa mielonego, warstwę warzyw i na wierzch ponownie warstwę mięsa mielonego. Umieść naczynie w kuchence mikrofalowej na 25 minut lub w piekarniku nagrzanym do 200 ° C na ten sam czas.
