Każdy zna smak swoich ulubionych kotletów gotowanych w domu od dzieciństwa. Oczywiście teraz można je kupić jako półprodukt, ale smak domowego jedzenia jest nieporównywalny. Ponadto kotlety są łatwe w przygotowaniu i nie wymagają dużo czasu. Najważniejsze jest, aby używać mięsa premium do mięsa mielonego bez folii i ścięgien.
Czy to jest to konieczne
-
- mięso - 1 kg;
- cebula - 2 głowy;
- biały chleb - 300 g;
- ziemniaki - 2 szt.;
- Sól
- pieprz do smaku;
- bułka tarta.
Instrukcje
Krok 1
Mięso z tłuszczem (wieprzowym, wołowym lub jagnięcym) pokroić na małe kawałki, opłukać pod bieżącą wodą. Obierz cebulę, ziemniaki, pokrój na 4 kawałki. Miąższ białego chleba namoczyć w wodzie przez kilka minut, wycisnąć. Przekręć wszystko przez maszynkę do mięsa, lepiej użyć dużego sita.
Krok 2
Mięso mielone posyp solą i pieprzem do smaku, wszystko dokładnie wymieszaj, aż będzie gładkie. Mało kto wie, że do mielonego mięsa nie trzeba dodawać jajka. Jeśli włożysz wystarczającą ilość białego chleba, kotlety nie rozpadną się i okażą się miękkie, soczyste. Uformuj średniej wielkości kotleciki, obtocz je w bułce tartej.
Krok 3
Wlej niewielką ilość oleju roślinnego na patelnię i podgrzej. Połóż na nim kotlety i smaż na średnim ogniu, aż powstanie skórka (zapobiega wyciekaniu soku z mięsa mielonego), bez przykrywania. Następnie odwróć kotlet i usmaż w ten sam sposób z drugiej strony. Zmniejsz ogień, przykryj patelnię i gotuj na przemian z obu stron do miękkości.
Krok 4
Kotlety podawać z puree ziemniaczanym lub ugotowanym ryżem, posypać drobno posiekaną natką pietruszki, koperkiem lub kolendrą. Do posiłku możesz przygotować sos pomidorowy. Aby to zrobić, weź posiekaną cebulę, usmaż na złoty kolor. Do cebuli dodać koncentrat pomidorowy, rozcieńczony w wodzie i gotować do gęstej konsystencji.
