Babeczki to niesamowicie smaczny i satysfakcjonujący przysmak, który można podawać zarówno z herbatą, jak i kawą. Przygotowanie tego dania nie jest trudne, a jeśli ściśle przestrzegasz przepisu, ten deser po prostu rozpłynie się w ustach.
Jak zrobić babeczki z twarożkiem
Do ośmiu babeczek będziesz potrzebować:
- 200 g świeżego twarogu (najlepiej granulowanego);
- 100 g masła (niesolonego);
- 200 g mąki;
- trzy jajka;
- około 120-150 g cukru;
- łyżka skórki z cytryny;
- łyżeczka proszku do pieczenia (trochę więcej);
- szczypta soli.
Pierwszym krokiem jest zmielenie masła i cukru.
Następnie do masy dodajemy sól i jajka (dodajemy po jednym i dokładnie mieszamy).
Twarożek wymieszać ze skórką i wymieszać z kremową masą.
Przesiej mąkę, dodaj do niej proszek do pieczenia. Do miski wsypać mąkę z przygotowaną masą twarogowo-śmietankową i delikatnie zagnieść ciasto.
Ciasto wkładamy do specjalnych foremek, wypełniając je tylko do połowy (silikonowych nie można nasmarować, ale formy wykonane z innego materiału należy nasmarować olejem roślinnym).
Piec 30-35 minut w 180 stopniach.
Jak zrobić babeczki czekoladowe
Będziesz potrzebować:
- 250 g masła;
- szklanka cukru;
- cztery jajka;
- szczypta soli;
- 100 ml mleka;
- worek waniliny;
- cztery łyżki proszku kakaowego;
- dwie szklanki mąki;
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia.
W jednej głębokiej misce ubij jajka solą, w drugiej zmiel masło i cukier.
W rondelku wymieszaj mleko, wanilinę, kakao, podgrzej do 50 stopni i dodaj tłuczone masło. Dobrze wymieszaj. Wlej 1/3 tej masy do czystej filiżanki i dodaj do niej 1/2 łyżeczki. proszek do pieczenia, rozpuszczony w jednej lub dwóch łyżkach mleka. Glazura jest gotowa.
Pozostałą masę czekoladową schłodzić, dodać do niej roztrzepane jajka i mąkę z proszkiem do pieczenia. Delikatnie mieszaj, aby pianka jajeczna nie osiadła. Ciasto powinno być bardzo puszyste.
Gotowe ciasto przekładamy do foremek, wypełniając je nie więcej niż 2/3 i wstawiamy do piekarnika na 30 minut. Temperatura - 180-200 stopni.
Po upływie czasu wyjmij babeczki z foremki i przykryj lukrem.
