Bułka to jeden z najszybszych i najłatwiejszych w przygotowaniu deserów. Biszkoptowa baza do bułki bez dodatku oleju okazuje się bardzo przewiewna, delikatna i smaczna.
Czy to jest to konieczne
- Jajka 2 szt.
- cukier 50g
- Mąka 50 g
- Kakao 15 g
- Proszek do pieczenia 1 łyżeczka
- Skrobia ziemniaczana 10 g
- Wanilina do smaku
- Szczypta soli
- Nadzienie (dżem, dżem, śmietana, twarożek)
- Cukier puder (lub lukier) do dekoracji
Instrukcje
Krok 1
Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. Ubijaj jajka na niskich obrotach, stopniowo zwiększając prędkość i wlewając cukier cienkim strumieniem. Mieszanka powinna kilkakrotnie zwiększyć objętość i nabrać delikatnego kremowego koloru. Nie trzeba bić aż do białości.
Krok 2
W osobnej misce wymieszaj mąkę, kakao, proszek do pieczenia, skrobię, wanilinę i sól. Stopniowo przesiej powstałą suchą mieszankę do mieszanki jajecznej, delikatnie mieszając szpatułką.
Krok 3
Przykryj formę pergaminem i posmaruj olejem. Ciasto wylewamy na pergamin i równomiernie rozprowadzamy szpatułką. Mam foremkę o wymiarach 25 cm na 32 cm i ciasto rozkłada się bardzo cienką warstwą, około pół centymetra, ale w piekarniku zwiększa się 2-3 razy. Ciasto pieczemy przez 7-8 minut, sprawdzając gotowość drewnianym szpikulcem lub wykałaczką.
Krok 4
Wyciągamy ciasto z piekarnika. Przykrywamy go na wierzchu kolejnym pergaminem i szybko przewracamy na niego. Ostrożnie usuń pierwszy arkusz pergaminu. Dopóki ciasto nie wystygnie (a dosłownie wystygnie w 5 minut), posmaruj je nadzieniem i zwiń. Jeśli ciasto nie jest już gorące podczas wałkowania, zacznie pękać. To oczywiście nie zepsuje smaku, nie będzie wyglądało tak pięknie.
Krok 5
Gotową bułkę posyp cukrem pudrem przez sito, zawiń w folię i wstaw do lodówki na około godzinę.
