Gotowy herbatnik według tego przepisu okazuje się plastikowy, wcale nie kruchy. Ale całą atrakcją nadzienia jest połączenie marmolady ze świeżymi owocami. Smak jest zupełnie nieprzyjemny, jaśniejszy i delikatniejszy niż gotowych bułek z dżemem.
Czy to jest to konieczne
- Na ciasto biszkoptowe:
- - 175 g cukru;
- - 150 g mąki;
- - 90 g masła;
- - 6 jajek.
- Do wypełnienia:
- - 400 ml marmolady pomarańczowej;
- - 3 duże pomarańcze.
- Do dekoracji:
- - cynamon, gorzka czekolada, cukier puder.
Instrukcje
Krok 1
Pomarańcze obrać, miąższ pokroić na małe kawałki. Rozgrzej piekarnik do 175 stopni. Blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia i masłem.
Krok 2
Rozpuść masło, ostudź. Jajka podzielić na białka i żółtka. Ubij żółtka na puszystą masę z 2 łyżkami ciepłej wody i połową cukru. Wstępnie schłodzić białka, następnie ubić z pozostałym cukrem, wymieszać z żółtkami.
Krok 3
Przesiej mąkę na wierzch, delikatnie wymieszaj. Wlać roztopione masło i zagnieść ciasto. Wylej herbatniki na przygotowaną blachę do pieczenia. Piecz przez 10-12 minut. Ciastko wyłożyć na suchą ściereczkę, posypaną cienką warstwą cukru. Ostrożnie wyjmij papier, za pomocą ręcznika zwiń ciasto w rulon.
Krok 4
Przygotuj nadzienie. Połącz pokrojone pomarańcze z marmoladą lub dodaj posiekaną świeżą miętę dla smaku.
Krok 5
Schłodzony biszkopt delikatnie rozłożyć, posmarować nadzieniem, ponownie zwinąć w rulon. Zawiń w dwie warstwy folii spożywczej, pozostaw w lodówce na kilka godzin, aby utrwalić kształt rolki.
Krok 6
Gotową bułkę biszkoptową można udekorować cytrusami z roztopioną czekoladą, posypać cynamonem i cukrem pudrem na wierzchu przez sito.
