Oryginalna nazwa tego ciasta to Original Sacher tort. To jest danie australijskie. Okazuje się niesamowity, delikatny i bardzo, bardzo smaczny. Nie da się oderwać od jedzenia tak doskonałego przysmaku.
Czy to jest to konieczne
- - 350 g gorzkiej czekolady
- - 140 g masła
- - 125 g cukru pudru
- - 250 g mąki
- - 6 jajek
- - 260 g cukru pudru
- - 1 łyżka. l. proszek do pieczenia
- - 300 g dżemu brzoskwiniowego lub morelowego
- - sok cytrynowy
- - 8 łyżeczek woda
Instrukcje
Krok 1
Zrób ciasto. Najpierw rozpuść 150 g czekolady w kuchence mikrofalowej. Następnie dodaj cukier granulowany i masło, dobrze ubij mikserem.
Krok 2
Oddziel białka od żółtek. Dodaj żółtka do masy czekoladowej i ubijaj do uzyskania gładkiej konsystencji. Ubij białka z 1 łyżką. cukier puder. Do masy czekoladowej dodać białka i proszek do pieczenia, mieszać do uzyskania gładkiej konsystencji. Wlej mąkę cienkim strumieniem i energicznie mieszaj, aż będzie gładka.
Krok 3
Umieść ciasto w naczyniu do pieczenia i rozłóż ciasto na powierzchni. Wyślij do piekarnika nagrzanego do 180 stopni, piecz przez 50-60 minut. Sprawdź gotowość wykałaczką. Wyjmij herbatniki z piekarnika i ostudź. Pokrój schłodzony biszkopt na dwie równe części.
Krok 4
Nasmaruj spód dżemem i przykryj wierzchem.
Krok 5
Zrób lukier. Rozpuść czekoladę w kuchence mikrofalowej, dodaj 2 łyżki. masło, sok z cytryny i cukier puder, wymieszać. Dodaj 8 łyżeczek. wrzącej wody i mieszaj, aż będzie gładka.
Krok 6
Ciasto obficie posmaruj polewą czekoladową. Włóż do lodówki na 8-12 godzin, aż stwardnieje.
