Po podróży do Włoch po prostu zakochałam się w paelli. To pyszne danie z owoców morza świetnie nadaje się do napełniania i nie pozostawia ciężkości w żołądku. Wprowadziłem kilka zmian do oryginalnego przepisu i nadal gotuję to danie już w mojej ojczyźnie.
Czy to jest to konieczne
- - 450 gram filetu z kurczaka,
- - 300 gram ryżu,
- - 600 gramów koktajlu z owoców morza,
- - 1 duża cebula,
- - 3 ząbki czosnku,
- - 100 gram oliwy z oliwek,
- - 1 papryka,
- - 3 pomidory,
- - 1 litr wody,
- - 100 gram zielonego groszku,
- - 100 gram zielonej fasolki,
- - 100 gram dużej krewetki.
Instrukcje
Krok 1
Filet z kurczaka zalewamy wodą i gotujemy około godziny. Filet wyjąć z bulionu, pokroić na małe kawałki, przełożyć na dużą patelnię i usmażyć na oliwie z oliwek.
Krok 2
Czosnek i cebulę obrać, opłukać i drobno posiekać. Pomidory sparzyć, obrać i pokroić w kostkę. Paprykę pokroić w cienkie paski.
Krok 3
Dodaj czosnek, cebulę, pomidory i paprykę na patelnię do fileta z kurczaka. Smażyć na złoty kolor, cały czas mieszając.
Krok 4
Ryż opłucz kilka razy pod zimną wodą i dodaj na patelnię. Wlej bulion z kurczaka na patelnię i gotuj przez 20 minut po ugotowaniu.
Krok 5
Koktajl z owoców morza rozmrozić i zalać wrzątkiem. Fasolę opłucz i drobno posiekaj. Odcedź płyn z zielonego groszku.
Krok 6
Do ryżu z kurczakiem i warzywami dodaj owoce morza, zielony groszek i posiekaną fasolę. Lekko wymieszaj i gotuj przez 10 minut. Jeśli bulion się zagotował, dodaj trochę wody.
Krok 7
Krewetki ugotować, obrać i ułożyć na wierzchu naczynia. Gotuj paellę przez kolejne 2-3 minuty. Podawaj na ciepło.
