Grechaniki to proste kotlety gotowane z gotowaną kaszą gryczaną w mięsie mielonym. A w połączeniu z sosem warzywnym przypadną do gustu Twoim znajomym i rodzinie.
Czy to jest to konieczne
- - 2 łyżki stołowe. gryka
- - 1 łyżka. olej słonecznikowy
- - 2 łyżki stołowe. majonez
- - ½ kg mielonej wieprzowiny
- - 1 jajko
- - 1 główka cebuli
- - sól, pieprz do smaku
- Na sos:
- - 1 główka cebuli
- - 1 czerwona papryka
- - 1 żółta papryka
- - 1 łyżka. koncentrat pomidorowy
- - 1 marchewka
- - 2 łyżki stołowe. olej słonecznikowy
- - szczypta cukru
- - szczypta oregano
Instrukcje
Krok 1
Kasza gryczana musi być kilkakrotnie sortowana i myta w wodzie. Następnie osusz i smaż na suchej gorącej patelni, cały czas mieszając, przez 3-4 minuty. Następnie kaszę gryczaną należy wlać do rondla z 2 szklankami osolonej wrzącej wody i gotować przez 18-20 minut.
Krok 2
Cebulę obrać i drobno posiekać. Na patelni rozgrzać olej i smażyć na nim cebulę, aż będzie przezroczysta, 5-6 minut.
Krok 3
Teraz musisz przygotować sos. Aby to zrobić, obierz cebulę i marchewkę, usuń rdzeń z papryki. Cebulę należy pokroić w kostkę, paprykę i marchewkę w paski.
Krok 4
Cebulę smażymy na patelni z rozgrzanym olejem przez około 3-4 minuty. Następnie dodaj marchewki i paprykę i gotuj przez kolejne 5 minut.
Krok 5
Rozcieńczyć koncentrat pomidorowy w 1 szklance wody i wlać na patelnię z warzywami. Wsyp cukier, oregano i szczyptę soli, wszystko wymieszaj i podgrzewaj przez 3 minuty. Następnie odłóż na bok.
Krok 6
Kasza gryczana powinna ostygnąć. Mięso mielone przez maszynkę do mięsa wraz z kaszą gryczaną. Dodaj do smaku jajko, smażoną cebulę, majonez, pieprz i sól, wszystko dokładnie wymieszaj.
Krok 7
Konieczne jest uformowanie średniej wielkości kotletów z mięsa mielonego i smażenie ich z obu stron na złotobrązową skórkę, 5-7 minut z każdej strony.
Krok 8
Następnie Grecy muszą zostać przeniesieni do formy ogniotrwałej, zalać sosem i piec w piekarniku przez 15-20 minut w temperaturze 190 stopni.
