Wiele osób lubi jeść pierogi. Jednak aby je ugotować, trzeba długo rzeźbić. Jest łatwiejszy sposób na zrobienie pierogów. Pierogi można nie tylko gotować, ale także piec w piekarniku. Pieczone pierogi nie będą smakować jak gotowane.
Czy to jest to konieczne
- Do ciasta: mąka - 4 szklanki, jajka - 2 szt., mleko - 100 ml, woda - 100 ml, olej słonecznikowy - 1 łyżeczka.
- Do sosu: cebula - 2 szt., Marchewka - 1 szt., Papryka - 2 szt., Pomidory - 2 szt., Śmietana - 100 ml.
- Mięso mielone - 500 g, cebula - 2 szt.
Instrukcje
Krok 1
W misce zagnieść ciasto z mąki, jajek, mleka i przegotowanej wody. Ważne jest, aby zachować proporcje. Ciasto na knedle nie powinno puchnąć podczas gotowania, ale powinno się łatwo rozwałkować. Idealny stosunek mąki do jajka to 2 szklanki na 1 jajko. Aby uniknąć grudek, do mąki dodaje się wszystkie płyny, a nie odwrotnie. Po wyrobieniu ciasta dodaj 1 łyżeczkę oleju słonecznikowego dla uzyskania miękkości. Gotowe ciasto pozostawić na 30 minut, aby gluten spęczniał i stał się miękki i elastyczny.
Krok 2
Gotowanie sosu. Cebulę pokroić w kostkę, marchewki utrzeć na grubej tarce, paprykę i pomidory drobno posiekać. W razie potrzeby drobno posiekaj czosnek. Na patelni podsmażyć cebulę, następnie dodać marchewki, następnie paprykę i pomidory. Doprawić przyprawami. Gdy warzywa zostaną wyciśnięte, dodaj kwaśną śmietanę (100 g) i, jeśli to konieczne, wodę. Dusić do połowy ugotowane.
Krok 3
Mięso mielone można spożywać z dowolnym mięsem. Aby poprawić smak, należy dodać cebulę posiekaną w blenderze lub maszynce do mięsa. Doprawić przyprawami.
Krok 4
Ciasto podzielić na kawałki. Weź jeden kawałek i cienko zwiń go w prostokątny kształt. Wygodniej jest zwinąć ten formularz w rolki. Mięso mielone cienko rozłożyć na warstwie i zrolować. Pokrój na kawałki. Wysokość kawałków zależy od formy, w jakiej będą upieczone.
Krok 5
Wlej trochę sosu warzywnego na dno naczynia do pieczenia, aby uniknąć przypalenia. Ułożyć pierogi, pokroić. Dolny krój można uszczypnąć (aby „sok” z mięsa nie wypływał). Zalej resztę sosu. Piecz w piekarniku przez 20-40 minut (w zależności od piekarnika) do miękkości.
