Wiele osób uwielbia żurawiny, ale nie można ich dużo jeść na surowo - są zbyt kwaśne. Przepis na żurawinę w cukrze pomoże uratować dzień. Rezultatem jest wspaniały deser, smaczna przekąska.
Składniki:
- woda - 2 szklanki;
- cukier - 3 filiżanki;
- żurawina - 400 g.
Przygotowanie:
Najpierw musisz wykonać żmudną pracę. Posortuj wszystkie żurawiny, wyrzuć zepsute. Każdą odpowiednią jagodę przekłuć wykałaczką.
Weź mały rondel i wymieszaj w nim 2 szklanki cukru i wody w tej samej ilości. Doprowadzić do wrzenia i gotować na średnim ogniu, aż cały cukier się rozpuści.
Powstały syrop polać jagodami. Następnie schłodzić do temperatury pokojowej i przykryte folią spożywczą wstawić na noc do lodówki.
Rano następnego dnia syrop przelej do osobnej miski z pokrywką. Na przykład słoik lub butelka. Nie wyrzucaj go, ponieważ jest to najbardziej przydatna i najsmaczniejsza rzecz - bez wątpienia przyda się przy kolejnych przepisach. Pozostałą żurawinę posyp jedną trzecią cukru.
Syrop można wykorzystać np. do tworzenia napojów, dodawany do lodów i płatków zbożowych. Między innymi ma doskonałe działanie przeciwgorączkowe. W niektórych przypadkach służy do zapobiegania kamicy moczowej.
Dobrze obtocz żurawinę, spróbuj całkowicie przykryć jagody cukrem granulowanym. Żurawiny w cukrze są gotowe, można je przechowywać nie dłużej niż kilka dni w dowolnym suchym miejscu i jeść tak, jak są.
