Świetna opcja na zdrowy suflet z cukinii z ricottą. Możesz zacząć dzień od takiego sufletu, przygotowując go na śniadanie lub podać jako lekką, przewiewną kolację, jeśli nie lubisz przejadać się w nocy.
Czy to jest to konieczne
- - 400 g młodej cukinii lub cukinii;
- - 250 g ricotty (można użyć twarogu);
- - 50 g kaszy manny;
- - 6 jaj;
- - 1 łyżka. łyżka masła;
- - 1 łyżeczka soli morskiej;
- - kilka gałązek mięty, szczypta czarnego pieprzu.
Instrukcje
Krok 1
Ustaw piekarnik na rozgrzanie do 180 stopni wcześniej. Cukinię opłukać, pokroić na wystarczająco duże kawałki wraz ze skórką. Zanurz we wrzącej wodzie, lekko posol, gotuj przez 10 minut, następnie ubij w blenderze, całkowicie ostudź.
Krok 2
Drobno posiekaj świeżą miętę. Oddziel białka od żółtek. Wymieszać 4 żółtka z ricottą i kaszą manną, pieprzem, solą, dodać posiekaną miętę i puree z cukinii lub cukinii, wymieszać, odstawić na pół godziny. Lepiej jest wziąć kaszę mannę z pszenicy durum. 6 białek ubić na mocną pianę, delikatnie dodać do przygotowanej masy.
Krok 3
Formę sufletu posmaruj masłem, napełnij powstałą masę 3/4. Wstawić do piekarnika nagrzanego do średniej temperatury na 40 minut. Przez te 40 minut nie należy otwierać piekarnika, w przeciwnym razie suflet z cukinii z ricottą nie wzrośnie, nie stanie się przewiewny. Jeśli robisz suflet w foremkach na małe porcje, skróć czas pieczenia do 25 minut.
Krok 4
Gotowy suflet z cukinii z ricottą podawaj na gorącym stole - dzięki temu jest znacznie smaczniejszy. Jeśli masz ugotowany w jednej dużej formie, po prostu ułóż porcje sufletu na talerzach.
