Agrest nie jest szczególnie kapryśną, a przez to bardzo popularną kulturą ogrodniczą. Jej jagody są pyszne same w sobie. Z agrestu można zrobić świetne dżemy. Jeden z nich zasłużenie otrzymał nazwę „Królewski”. Ten dżem jest naprawdę godny królewskiego stołu, ponieważ jest nie tylko bardzo smaczny, ale także pięknie wygląda. Gotowanie wymaga trochę cierpliwości, ale wynik jest tego wart.
Czy to jest to konieczne
-
- agrest;
- liście wiśni;
- Orzech włoski;
- cukier;
- woda;
- lodówka;
- przybory kuchenne;
- ostry nóż lub skalpel;
- puszki i wieczka;
- maszyna do zwijania.
Instrukcje
Krok 1
Oblicz liczbę produktów. Na 5 filiżanek wybranego agrestu potrzebujesz 2 garści liści wiśni, 3 filiżanek wody i 7 filiżanek cukru pudru oraz trochę orzechów włoskich. Obierz i posiekaj orzechy. Odłóż na bok kilkanaście z ogólnej liczby liści wiśni, będą potrzebne trochę później.
Krok 2
Przygotuj jagody. Do takiego dżemu należy wybrać duże i mocne, które nie zgniją się po przebiciu. Umyj agrest. Usuń łodygi. Po wykonaniu podłużnego nacięcia na każdej jagodzie ostrym nożem, usuń z niej nasiona i włóż kawałki orzecha włoskiego.
Krok 3
Zrób wywar z liści wiśni. Do emaliowanego garnka wlej 3 szklanki wody i zanurz w nim umyte liście wiśni. Umieść rondel na średnim ogniu i zagotuj wodę, a następnie natychmiast usuń bulion. Rosół powinien być zielony. Pozostaw garnek do ostygnięcia do temperatury pokojowej i wstaw garnek na noc do lodówki.
Krok 4
Zrób syrop. Na 2 szklanki bulionu weź 7 szklanek cukru, wymieszaj i zagotuj. Gotowy agrest wlać do gotującego się syropu i gotować przez 12 minut. Zanurz jeszcze kilka liści wiśni w syropie i gotuj przez kolejne 2-3 minuty.
Krok 5
Sterylizuj słoiki i pokrywki. Przed wylaniem tam dżemu zalej słoiki wrzątkiem. Wlej dżem na gorąco i od razu zwiń słoiki.
