Stek to kawałek mięsa, który został usmażony, aż się ugotuje. Do jego przygotowania używa się różnych rodzajów soczystego i delikatnego mięsa. Urozmaicaj swoje domowe menu tym wspaniałym daniem.
Klasyczny stek wołowy
Do gotowania potrzebne będą następujące produkty:
- 750 g świeżego mięsa wołowego (pulpa);
- 4 łyżki stołowe masło;
- odrobina zieleni na Państwa życzenie;
- 5 sztuk. pomidor wiśniowy;
- pieprz czarny mielony, sól do smaku.
Dokładnie opłucz mięso. Połóż go na suchym i czystym stole, aby trochę wyschł. Pociąć na małe kawałki. Włóż masło na patelnię i rozpuść na małym ogniu.
Wymieszaj sól i pieprz i dokładnie natrzyj stek z obu stron masą i włóż na patelnię. Czas gotowania będzie zależał od preferowanego stopnia „przyrumienienia”.
Jeśli chcesz, aby mięso lekko zarumieniło się na zewnątrz i trochę zarumieniło wewnątrz, smaż kolejno z każdej strony przez 3 minuty. Aby stek był dobrze wysmażony na zewnątrz i lekko różowawy w środku, czas pieczenia wynosi około 6 minut. Jeśli chcesz, aby mięso było chrupiące i smażone w środku, gotuj do 8 minut.
Gotowe danie podawaj z warzywami lub przystawką. Zalej go sokiem, który wyszedł podczas gotowania, będzie jeszcze smaczniejszy. Posyp pomidorkami koktajlowymi i posyp posiekanymi pachnącymi ziołami.
Apetyczny stek wołowy w sosie
Do przygotowania steku potrzebne będą produkty:
- 1,5 kg świeżej wołowiny;
- 5 łyżek. mąka;
- 360 g bulionu mięsnego;
- 5 łyżek. masło;
- 80 g dowolnego czerwonego wina;
- 80 g soku porzeczkowego;
- pęczek dowolnej zieleni;
- sól, mielony czarny i czerwony pieprz według własnego gustu.
Mięso dokładnie opłucz, pokrój na małe kliny. Włóż do miski, dodaj mieszankę czerwonego i czarnego pieprzu, sól według upodobań. Wszystko dokładnie wymieszaj. Nasmaruj patelnię olejem, ułóż mięso, smaż przez 3 minuty z każdej strony. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem, włóż mięso. Rozgrzej piekarnik do temperatury 180 ° C, wyślij tam steki na 15 minut.
Rozpuść masło w rondlu. Następnie podsmaż mąkę na złoty kolor. Do mąki powoli wlewaj bulion mięsny, mieszaj, aby nie było grudek. Gdy sos się zagotuje, gotuj przez kolejne 10 minut. Wlej wino i sok porzeczkowy, wsyp trochę mielonej czerwonej papryki, sól do smaku.
Wszystko dokładnie wymieszaj i ponownie zagotuj. Wyjmij z pieca. Powstałe steki podawaj na stole, polewając przygotowanym sosem. Na wierzch posyp pachnącymi posiekanymi ziołami.
