Baursaki to obowiązkowy poczęstunek na każdym kazachskim stole. Ale nie tylko Kazachowie uwielbiają to danie. Baursaki są często podawane przed posiłkami, na herbatę, na przekąski, na sorpę, na kumys. Istnieje wiele przepisów na robienie baursaków. Możesz gotować z kefirem, mlekiem, drożdżami, sodą. Kształt może być również inny, w razie potrzeby możesz zrobić kwadratowy lub podarty. Ale esencja jest taka sama - to takie małe pączki smażone w głębokim tłuszczu, które można podawać zarówno na świątecznym, jak i na codziennym stole.
Czy to jest to konieczne
- - 4 szklanki mąki;
- - 1 szklanka jogurtu;
- - 400 ml oleju roślinnego;
- - 1 łyżka. łyżka cukru;
- - 1 łyżka. łyżka drożdży;
- - szczypta soli.
Instrukcje
Krok 1
Zagnieść ciasto na baursaki. Cukier i drożdże rozpuścić w zsiadłym mleku, dodać mąkę, sól, zagnieść ciasto na kulkę.
Krok 2
Pojemnik z ciastem umieść w ciepłym miejscu, przykryj ręcznikiem. Musisz odczekać co najmniej 5 godzin. Tylko pamiętaj - jeśli zdecydujesz się zostawić ciasto do wyrośnięcia przez dłuższy czas, włóż je do dużego rondla, rośnie prawie 4 razy.
Krok 3
Nasmaruj stół i ręce olejem roślinnym. Wrzuć ciasto na stół i zagnieść. Podziel na małe kawałki. Kawałki zwinąć w kulki, pozostawić na stole na 5 minut do wyrośnięcia.
Krok 4
W rondelku rozgrzać olej, wkładać kulki pojedynczo, mieszając je suchą łyżką. Smażyć na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając, baursaki powinny zrumienić się równomiernie ze wszystkich stron.
Krok 5
Gotowe baursaki wkładamy do miski łyżką cedzakową, miskę przykrywamy papierowymi serwetkami, nadmiar oleju należy wchłonąć.
Krok 6
Jeśli baursaki zrobiły się słodkie, dodając więcej cukru, można je posypać cukrem pudrem przed podaniem.
