Jest jedno świetne danie. Można go nazwać po prostu gulaszem, ale często nazywa się go znacznie piękniejszym i tajemniczym słowem - chakhokhbili. Spróbujmy to ugotować, myślę, że nie pozostawi cię obojętnym.
Czy to jest to konieczne
- Zestaw do zup jest zwyczajny, niedrogi, najlepiej wołowy, ale można też kurczaka. Oba zrobią.
- Kurczak 1-1,5 kg
- Przecier pomidorowy - 2 łyżki. łyżki
- Cebula cebulowa - 3 szt.
- Półsłodkie czerwone wino - 2 łyżki. łyżka
- Ocet 6% - 1 łyżka łyżka
- Pieprz czarny mielony - do smaku
- Olej roślinny 2-3 łyżki stołowe. łyżki
- Warzywa
Instrukcje
Krok 1
Podobnie jak w przypadku papryki, najpierw zagotuj mocny bulion kostny. Potrzebujemy tego całkiem sporo. Gotujemy go długo, aby był bogaty.
Krok 2
Następnie na dobrze rozgrzanej patelni z wrzącym olejem wkładamy przygotowaną tuszkę z kurczaka, którą wcześniej dobrze umyliśmy i pokroiliśmy na małe kawałki.
Dokładnie usmaż naszego kurczaka, nie zapominając jednocześnie o jego przekręceniu. Smażyć bez pokrywki.
Krok 3
Następnie dodaj drobno posiekaną cebulę, wino, ocet i oczywiście pomidor. Nie zapomnij o bulionie, do którego potrzebujemy tylko pół szklanki, oraz zmielonym czarnym pieprzu. A tutaj potrzebujemy pokrywki, więc gotujemy pod pokrywką przez długi czas i na małym ogniu.
Krok 4
Do serwowania dodaj cienki plasterek cytryny do każdego kawałka kurczaka. Cytryna dla piękna, jej brak w żaden sposób nie zepsuje tego wspaniałego kurczaka. Nie zapomnij posypać ziołami.
To danie jest gruzińskie i wiesz, nie można się tu obejść bez kolendry.
