Mięso z kurczaka doskonale nadaje się do szerokiej gamy potraw. To z niego można zrobić gruzińskie chakhokhbili z ziemniakami, aby wszyscy chcieli dodatków. To danie idealne na obfity lunch lub kolację. Jeśli zostanie to zrobione poprawnie, zjadacze z pewnością będą zadowoleni.
Składniki:
- sól dla smaku;
- przyprawy do smaku;
- świeże zioła - 50 g;
- masło - 100 g;
- ziemniaki - 3 szt.;
- czosnek - 4 ząbki;
- cytryna - 0,5 szt.;
- papryka - 1 szt.;
- pomidor - 3 szt.;
- cebula - 2 szt.;
- kurczak - 1 szt.
Przygotowanie:
Aby ugotować chakhokhbili, potrzebujesz kociołka, więc zaopatrz się w niego wcześniej A jeśli masz problemy z kotłem, to prawdopodobnie masz rondel o grubych ściankach. Włóż kawałek masła do kociołka i rozpuść nad ogniem.
Cebulę pokroić w kostkę, obrać i odciąć grzbiet. Wrzuć posiekane części do kociołka i wymieszaj, smażąc do miękkości. Smażoną cebulę wraz z oliwą przełóż na wolny, czysty talerz.
Pokrój kurczaka na porcje. Pamiętaj, aby na wszelki wypadek wypłukać mięso w zimnej wodzie. Przygotowane kawałki umieścić w kociołku. Przykryj pojemnik pokrywką i gotuj kurczaka przez 5 minut na małym ogniu. Następnie ostrożnie osusz powstały sok. Nie wyrzucaj, przyda się później.
Zwiększ ogień i smaż kurczaka ze wszystkich stron na złoty kolor. Włóż olej i cebulę do kociołka, dodaj połówki cytryny, posiekany czosnek. Smaż to wszystko na dużym ogniu przez 5 minut.
Podczas pieczenia posiekaj ziemniaki, paprykę i pomidory na małe kawałki. Warzywa włożyć do kociołka, dodać przyprawy, sól i wlać opóźniony sok z kurczaka. Przykryj i gotuj przez 10 minut na średnim ogniu. Pod koniec gotowania dodaj posiekane zioła. Po 5 minutach wyłącz ogrzewanie i połóż gruzińskie chakhokhbili na talerzach.
