Chakhokhbili to narodowe danie gruzińskie, czyli gulasz drobiowy. Wcześniej chakhokhbili przygotowywano z bażanta, ale współczesne gospodynie domowe robią to pyszne danie z różnych rodzajów mięsa, najczęściej z kurczaka.
Żadna gospodyni domowa nie będzie miała trudności z gotowaniem kurczaka chakhokhbili. A jeśli w twojej kuchni jest taki asystent jak multicooker, proces gotowania zostanie znacznie uproszczony.
Tak więc do gotowania chakhokhbili z kurczaka w powolnej kuchence potrzebne będą następujące produkty:
- mięso z kurczaka - 2 kg;
- cebula i pomidory - 2 szt.;
- czosnek - 3 ząbki;
- pasta pomidorowa - 2 łyżki. ja.;
- mąka - 1 tys. L.;
- sok z połowy cytryny;
- olej roślinny - 1 łyżeczka;
- sól i przyprawy do smaku.
Jeśli kupiłeś całego kurczaka, opłucz go i pokrój na duże kawałki. Wlej olej roślinny do miski multicooker, włóż mięso i smaż w trybie „Pieczenie” przez 40 minut. Od czasu do czasu odwracaj kawałki, aby kurczak był równomiernie zarumieniony.
Warto zauważyć, że tradycyjnie podczas gotowania chakhokhbili z drobiu kawałki smażono bez dodawania nadmiaru tłuszczu i oleju. Dlatego jeśli miska multicooker ma dobrą nieprzywierającą powłokę, kurczak jest dość tłusty, a następnie smaż mięso bez oleju roślinnego „na sucho”.
Po zakończeniu trybu „pieczenie” do mięsa z kurczaka dodaj cebulę, wcześniej obraną i posiekaną. Do chakhokhbili dodaj sól i pieprz do smaku. Zamknij multicooker, ustaw tryb „Gaszenie” na 30 minut. Czasy gotowania mogą się różnić w zależności od wielkości krojonego kurczaka.
10 minut po uruchomieniu trybu otwórz urządzenie i dodaj do naczynia drobno pokrojone pomidory, posiekany czosnek, można go przepuścić przez prasę lub pokroić nożem (jak chcesz), sok z cytryny i mąkę. Rozcieńczyć koncentrat pomidorowy niewielką ilością wody, jeśli masz w domu jakiś bulion, możesz go użyć. Wlej makaron do miski multicooker, wymieszaj naczynie i gotuj do końca trybu. Po sygnale otwórz multicooker i przekłuj widelcem duży kawałek mięsa, jeśli kurczak jest miękki, danie jest gotowe. Jeśli wydaje ci się, że kurczak jest ostry, ustaw tryb „Gulasz” na kolejne 15 minut.
Teraz wiesz, jak gotować chakhokhbili z kurczaka i możesz podawać to gruzińskie danie z dowolnym dodatkiem. Posyp mięso ziołami dla urody.
