Pigwa świetnie nadaje się na dżem, ponieważ dobrze zachowuje się podczas gotowania: nie rozpada się, nabiera wspaniałego bursztynowego koloru i specjalnej gęstej konsystencji.
Czy to jest to konieczne
- - 1 kg pigwy
- - 1 cytryna
- - 800 g cukru
Instrukcje
Krok 1
Pigwę należy dobrze umyć, usunąć puch i wysuszyć.
Krok 2
Następnie pokrój owoce na 4 kawałki i usuń nasiona, a następnie pokrój w plasterki.
Krok 3
Owoce krojąc jeden po drugim należy od razu skropić sokiem z cytryny, ponieważ w powietrzu pigwa zaczyna szybko ciemnieć.
Krok 4
Posiekaną pigwę należy złożyć do rondla, przykryć cukrem i pozostawić przykrytą ręcznikiem na 24 godziny.
Krok 5
W ciągu dnia pigwa będzie mogła wypuścić wystarczającą ilość soku, aby rozpuścić cukier.
Krok 6
Rondel należy postawić na małym ogniu i gotować na wolnym ogniu bez przykrycia, od czasu do czasu mieszając.
Krok 7
Stopniowo owoce ciemnieją, a syrop gęstnieje.
Krok 8
Całkowity czas gotowania zajmuje około 40-50 minut. Należy skupić się na kolorze dżemu i grubości syropu. Powinien być jak płynny miód w konsystencji i kolorze.
Krok 9
Gotowy dżem należy zdjąć z ognia i umieścić w czystych słoikach.
