Ci, którzy czytali historie o Harrym Potterze, zapewne pamiętają, że wraz z sokiem z dyni, plackami z dyni i plackami z nerkami, w Hogwarcie podawali uczniom ciasto z melasą. Ten dość mugolski deser ma prawdziwie magiczny aromat i smak. Przygotowanie ciasta z melasą jest bardzo proste, a jego składniki są dość przystępne.
Czy to jest to konieczne
- mąka - 200 g
- woda - 1 łyżka stołowa
- olej roślinny - 50 - 70 ml
- soda - 1 łyżeczka
- sól - 1/4 łyżeczki
- Do wypełnienia:
- melasa - 250 ml
- bułka tarta - 100 g
- cytryna - 1/2 szt
- płatki owsiane - 3 łyżki
- Aby przygotować melasę:
- cukier - 300 g
- woda - 130 ml
- kwas cytrynowy - 1/3 łyżeczki
Instrukcje
Krok 1
Przede wszystkim przygotujmy ciasto. Podstawą ciasta jest ciasto kruche. Wersja klasyczna polega na robieniu go z masłem, ale wersja wegańska, która wykorzystuje olej roślinny, jest nie mniej smaczna.
Olej należy wymieszać z przesianą mąką, do której najpierw dodajemy sodę i sól. Zmiel, aż uzyskasz okruchy oleju. Stopniowo dodawać wodę, aż do uzyskania miękkiego ciasta. Włóż miskę z ciastem do lodówki.
Krok 2
W międzyczasie możesz przygotować melasę. Aby to zrobić, w rondelku o grubych ściankach wymieszaj cukier i wodę, rozpal najcichszy ogień i poczekaj, aż cukier całkowicie się rozpuści. Masę należy okresowo mieszać. Teraz możesz dodać kwas cytrynowy. Wymieszaj syrop i gotuj dalej, aż kropla syropu ostygnie na spodku po rozciągnięciu grubą nitką. Usuń z ognia. Możesz trochę ochłodzić. Cały proces przygotowania melasy zajmie około 30 minut.
Krok 3
Wyjmij ciasto z lodówki i rozwałkuj tak, aby uzyskać warstwę o grubości około 5 mm. Przełóż ciasto do naczynia do tarty lub po prostu okrągłego kształtu. Do ciasta wytworzonego z ilości produktów określonej w przepisie potrzebna jest forma o średnicy 24 - 26 cm.
Uformuj boki.
Krok 4
Wymieszaj melasę z sokiem z cytryny i bułką tartą. Rozłóż mieszaninę na wierzchu ciasta. Całą powierzchnię ciasta posyp płatkami owsianymi.
Ugotuj ciasto w 180 stopniach. Powierzchnia ciasta powinna być zarumieniona. Trwa od 30 do 35 minut. Podawać na ciepło, ciepło lub zimno.
