Takie gęste, aromatyczne herbatniki idealnie nadają się do podania z bekonem i jajkami zamiast chleba.
Czy to jest to konieczne
- Na 14 ciastek:
- - 4 szklanki mąki;
- - 1 szklanka maślanki (kefir);
- - 8 łyżek. proszek do pieczenia;
- - 400 g masła;
- - 1 łyżeczka Soda;
- - 2 łyżeczki Sól;
- - 2 jajka.
- Do smarowania produktów:
- - 1 jajko;
- - 1 łyżka. mleko.
Instrukcje
Krok 1
Rozgrzej piekarnik do 220 stopni i wyłóż dużą blachę do pieczenia papierem do pieczenia lub papierem do pieczenia.
Krok 2
W rondelku z grubym dnem włóż 120 g masła i umieść na kuchence na dużym ogniu. Poczekaj, aż masło się rozpuści, a następnie zacznie się pienić i zmieniać kolor na karmelowy. W tym czasie zawartość rondla musi być stale mieszana drewnianą łopatką! Gdy olej nabierze intensywnego brązowego odcienia, wyjmij rondel z kuchenki i pozwól mu ostygnąć do temperatury pokojowej.
Krok 3
Połącz maślankę z jajkami za pomocą robota kuchennego. Dodaj schłodzone masło i ponownie ubij, aż będzie gładkie.
Krok 4
Do dużej miski przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia, sodą oczyszczoną i solą. Pozostałe masło pokroić w kostkę i wymieszać z suchymi składnikami biszkoptu. Zmiel wszystko na grube okruchy, a następnie wlej płynne składniki. Zagnieść ciasto.
Krok 5
Powstałe ciasto rozwałkuj na grubość około 25 mm i użyj okrągłego (lub innego) kształtu, aby wyciąć półfabrykaty. Umieść je na przygotowanej blasze do pieczenia.
Krok 6
Ubij jajko łyżką mleka i posmaruj przyszłe herbatniki. Wstawić do piekarnika na około 20 minut. Smakowe herbatniki podawaj na gorąco.
