Jesień to świetna pora roku na rozpieszczanie siebie i najbliższych rozmaitymi warzywnymi przysmakami. Jeśli uwielbiasz robić domowe przetwory, to lecho jest właśnie taką przystawką, która pasuje do wielu potraw i zachwyci Cię w zimowe wieczory. Dodatkowo jest bardzo łatwy w przygotowaniu. Lecho dzięki gotowaniu na wolnym ogniu w multicookerze okazuje się wyjątkowo smaczne.
Czy to jest to konieczne
- - pomidory - 4 kg;
- - papryka czerwona - 3 kg;
- - koperek - 1 pęczek;
- - kolendra - 1 pęczek;
- - czosnek - 1 głowa;
- - esencja octu 40% - 3 łyżki. ja.;
- - cukier - 5 łyżek. ja.;
- - olej roślinny - 100 ml;
- - Sól.
Instrukcje
Krok 1
Przełóż pomidory przez maszynkę do mięsa lub zmiel blenderem na puree.
Krok 2
Wlej pomidory do miski multicooker. Zagotuj w trybie „Gotowanie na parze” z zamkniętą pokrywką, a następnie ustaw tryb „Gulasz” na 2 godziny. Gotuj przez 30 minut.
Krok 3
W międzyczasie obierz paprykę z nasion i pokrój na małe kawałki. Czosnek obrać, drobno posiekać lub rozgnieść przez prasę. Posiekaj koperek i kolendrę.
Krok 4
Po 30 minutach dodaj do pomidorów esencję octową, cukier i sól do smaku. Dobrze wymieszaj i gotuj przez kolejne 5 minut.
Krok 5
Wrzuć paprykę, wlej olej roślinny. Dusić około 20 minut, aż pieprz zmięknie.
Krok 6
Dodaj posiekany czosnek i posiekane zioła. Wszystko wymieszaj i gotuj przez 15 minut.
Krok 7
Gotowe gorące lecho wlać do wysterylizowanych litrowych słoików i przekręcić. Trzymaj słoiki z opuszczonymi pokrywkami przez kilka dni. Lecho przechowuj w chłodnym miejscu do zimy.
