W domu - bardzo smaczne orientalne danie. Istnieje wiele przepisów na dolmę, z różnymi rodzajami mięsa, choć tradycyjnie przyrządza się ją z jagnięciną. Dzisiaj rozważymy przepis z wybranym mięsem mielonym.
Czy to jest to konieczne
- - 500 gramów mięsa mielonego;
- - 300 gramów marynowanych liści winogron;
- - 2 cebule;
- - 3/4 szklanki ryżu;
- - szklanka przecieru pomidorowego;
- - 2 łyżki oleju roślinnego;
- - 2 jajka kurze;
- - 1 papryka;
- - 2, 5 szklanek bulionu;
- - sól, pieprz, przyprawy do smaku.
Instrukcje
Krok 1
Przygotuj mięso mielone. Aby to zrobić, konieczne jest oczyszczenie mięsa z pasków, nadmiaru tłuszczu i żył. Przewiń mięso i 1 cebulę przez maszynkę do mięsa. Do mięsa mielonego dodać 1 jajko kurze, sól, pieprz i inne przyprawy do smaku.
Krok 2
Ryż ugotować w 1 litrze wody do miękkości. Wrzuć durszlak pokryty gazą, połóż się, aby nadmiar wody zniknął.
Krok 3
Obierz kolejną cebulę, pokrój w pół-pierścienie. Przygotuj paprykę i inne przyprawy do smaku.
Krok 4
Dodaj cebulę do ryżu. Dodaj tutaj gotowe mięso mielone, kolejne jajko i olej roślinny.
Krok 5
Wyjmij marynowane liście ze słoika, ostrożnie oddawaj nadmiar wody, aby ich nie uszkodzić. Połóż na stole lub tablicy.
Krok 6
Na środek każdego liścia winogron włożyć trochę mięsa mielonego (w zależności od wielkości liści, od 1 łyżeczki do 1 łyżki stołowej). Nie wkładaj zbyt dużo mięsa mielonego na duszę, w przeciwnym razie prześcieradło może pęknąć podczas pakowania.
Krok 7
Owiń mięso mielone w liście, najpierw zamykając piękno po bokach, a następnie owijając każdy liść wzdłuż. Dolma nie powinna okazać się bardzo duża, około 5 centymetrów długości i 1-2 centymetry średnicy. Rozmiar będzie się różnić w zależności od wielkości liści.
Krok 8
Umieść kilka liści na dnie miski multicooker, nawet uszkodzonych. Odbywa się to po to, aby dolma się nie paliła.
Krok 9
Wymieszaj bulion z przecierem pomidorowym, dodaj sól, pieprz i inne przyprawy do smaku. Wszystko wymieszaj.
Krok 10
Umieść dolmę w misce multicooker, wystarczająco ciasno do siebie, aby liście winogron nie rozwijały się podczas gotowania. Zalej dolmę otrzymaną mieszanką.
Krok 11
Przykryj dolmę głęboką płytą o odpowiedniej średnicy. Talerz powinien naciskać i nie pozwalać, aby dolma pływała, w przeciwnym razie liście winogron się rozwiną.
Krok 12
Ustaw tryb „Gaszenie” na multicookerze na 40-60 minut, zamknij pokrywę i pozostaw do sygnału wyłączenia.
Krok 13
Podawaj dolmę na gorąco, ze śmietaną lub innym sosem do smaku.
