Banany i jabłka to zdrowe i smaczne owoce. Banan jest naturalnym antydepresantem, jabłko jest doskonałym źródłem żelaza dla ludzkiego organizmu. Oba te owoce od dawna stały się ulubionym deserem dzieci i dorosłych, a przygotowywane z nich potrawy pozwalają urozmaicić codzienne i świąteczne menu.
Dżem jabłkowy
Ten pyszny i tani deser można wykorzystać jako nadzienie do ciast i pączków, przekładkę do szarlotki oraz jako poczęstunek do filiżanki pachnącej herbaty.
Składniki:
- jabłka - 2 kilogramy;
- cukier granulowany - 1 kilogram.
Jabłka dokładnie opłucz pod bieżącą zimną wodą, pokrój na ćwiartki i usuń rdzeń i nasiona. Przygotowane jabłka włóż do rondla, dodaj trochę wody (aby owoce nie przypaliły się podczas gotowania) i gotuj na małym ogniu, aż całkowicie się zagotują.
Gorącą masę przetrzyj przez średnie sito, aby usunąć skórkę i resztki rdzeni. Dodaj cukier granulowany do powstałego musu jabłkowego i włóż mieszaninę z powrotem do rondla. Ponownie podpal i gotuj mus jabłkowy, aż zgęstnieje. Umieść dżem w wysterylizowanych słoikach i zwiń pokrywki. Przechowuj słoiki z dżemem w chłodnym miejscu.
Pilaw jabłkowy
Składniki:
- jabłka - 300 gramów;
- ryż - 150 gramów;
- skórka z 1 cytryny;
- rodzynki - 50 gramów;
- cukier - 50 gramów;
- masło - 10 gramów.
Ryż opłucz w kilku wodach, aż będzie przezroczysty i ugotuj, aby był kruchy.
W przypadku pilawu weź ryż długoziarnisty, gotuje się szybciej i mniej się klei.
Jabłka umyć, obrać i pokroić w ósemki. Wlać 1,5 szklanki wrzącej wody, zagotować na małym ogniu, włożyć ugotowany ryż, skórkę z cytryny, rodzynki, cukier, masło, przykryć patelnię pokrywką. Gotować na wolnym ogniu. Pokrój 1 jabłko na plasterki i udekoruj pilawem. To danie podawane jest jako samodzielne danie na ciepło i zimno.
Jajecznica bananowa
Składniki:
- jajka kurze -2 sztuki;
- banan - 1 sztuka;
- masło - 5 gramów;
- Sól.
Obierz banana, pokrój w kółka o grubości około 1 cm, surowe jajka ubij solą w mikserze na lekką pianę. Weź małą patelnię, posmaruj ją olejem i połóż na niej plasterki banana. Krążki smażymy na złoty kolor, przykrywamy ubitymi jajkami i dusimy, aż jajka będą miękkie.
Galaretka bananowa
Składniki:
- banany - 11 sztuk;
- cukier - 5 szklanek;
- sok z cytryny (świeżo wyciśnięty) - 100 mililitrów;
- żelatyna - 50 gramów;
- masło - 0,5 łyżeczki.
Obierz banany i ubij je w blenderze. Przełóż do emaliowanego garnka i wlej świeżo wyciśnięty sok z cytryny. Rondelek z bananami stawiamy na małym ogniu i lekko podgrzewamy, dodajemy do nich masło i żelatynę. Dobrze wymieszaj i ciągle mieszając zagotuj mieszaninę. Lekko zmniejsz temperaturę wrzenia i wlej cały cukier do rondla. Ponownie zamieszaj i ponownie zagotuj.
Galaretka musi być stale mieszana, aby się nie paliła.
Gdy się zagotuje, wyłącz ogień i zacznij wlewać masę bananową do foremek. Gdy galaretka trochę ostygnie, włóż ją do lodówki, aż całkowicie się zestali.
