Wiele gospodyń domowych, które wyznają wegetarianizm, często odmawia przygotowania wielu potraw, na przykład pizzy, ponieważ dania te są przygotowywane w większości przypadków z nadzieniem mięsnym. Ostatnio jednak pojawiło się wiele przepisów na pizzę, do przygotowania których używa się tylko warzyw i mozzarelli.
Aby przygotować ciasto:
- 250 g mąki (przesianej);
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia;
- 1 łyżeczka soli;
- 1 szklanka czystej wody o temperaturze pokojowej;
- 2 łyżki stołowe. łyżki oliwy z oliwek;
- 1 łyżeczka ulubionych przypraw.
Do wypełnienia:
- 2 łyżki stołowe. łyżki ulubionego gęstego sosu;
- 50 g pieczarek;
- 100 g mieszanki warzywnej (można ją kupić w sklepie lub zrobić samemu);
- 100 g rukoli;
- 50 g bazylii;
- 1 miarka mozzarelli.
Przede wszystkim musisz zagnieść ciasto. Do miski wlej dwie łyżki oleju roślinnego, dodaj sól i przyprawy, zalej wodą i wszystko dobrze wymieszaj. Następnie do tej mieszanki należy wsypać mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia, a następnie zagnieść twarde ciasto (jeśli ciasto nie jest zbyt elastyczne, można dodać do niego trochę więcej mąki). Przykryj miskę przygotowanym ciastem folią i odstaw na 15 minut.
Po upływie określonego czasu należy rozwałkować ciasto wałkiem do ciasta w cienką warstwę, wyciąć z niego kształt o powierzchni i kształcie równym blasze do pieczenia, a następnie umieścić warstwę na blasze do pieczenia sam (nie można go nasmarować olejem).
Teraz możesz zacząć faszerować. Najpierw musisz posmarować ciasto sosem. Następnie ułóż wcześniej drobno posiekane pieczarki, a następnie w równej warstwie mieszankę warzywną składającą się z kukurydzy, marchwi, cukinii, groszku, papryki i zielonej fasoli.
Następnym krokiem jest pieczenie. Blachę do pieczenia z pizzą należy umieścić w piekarniku nagrzanym do 180 stopni na 30 minut. Po chwili danie należy wyjąć, posypać drobno posiekaną rukolą i bazylią, kawałkami mozzarelli i wstawić do piekarnika na kolejne pięć do siedmiu minut.
Pizza wegetariańska jest gotowa. Należy zauważyć, że jest całkiem smaczny zarówno na ciepło, jak i na zimno.
