Śmietana jest śnieżnobiała, ma delikatną konsystencję. Można je nakładać na ciasta, wkładać do ciastek lub stosować jako samodzielny deser. Używany jest również jako słodki sos w sałatkach owocowych.
Krem do ciasta
Istnieje kilka odmian tego słodkiego dania. Do ciasta wskazane jest użycie „sypkiej” śmietany, innymi słowy, powinien z niego spływać zbędny płyn.
Sam przepis zawiera tylko 2 składniki:
- 250 g kwaśnej śmietany;
- 0,5 szklanki cukru.
Umieść durszlak lub duże sito z uchwytem na rondlu. Umieść w nim ręcznik i rozłóż ten produkt z kwasem mlekowym. Całą strukturę usuwa się przez noc w lodówce.
W tym czasie nadmiar płynu będzie stopniowo spływał na patelnię, śmietana stanie się gęstsza i lepiej ubije. Schładza się, co również poprawia jakość kremu.
Wlej cukier do śmietany i ubij. Teraz możesz przełożyć ciasto śmietaną. Najpierw umieść go na dnie ciasta i rozprowadź po powierzchni szerokim nożem.
Ten krem będzie wspaniałą ozdobą i zachowa nadany kształt. Jeśli chcesz zrobić dużą warstwę, podobną do podstawy ptasiego ciasta mlecznego, możesz skorzystać z następującego przepisu.
Żelatyna na pomoc
Aby zrobić kwaśną śmietanę z żelatyną, potrzebujesz również kilku produktów, po prostu:
- 1 szklanka kwaśnej śmietany;
- 80 g cukru;
- 1 łyżka żelatyny;
- 30 ml wody.
Napełnij żelatynę wodą. Niezależnie od tego, czy jest to mały ułamek, czy nie, odstaw na 15-30 minut. Następnie użyj jednego z dwóch sposobów rozpuszczenia żelatyny:
1. Umieść go na łaźni parowej;
2. Wlać do małego rondelka lub małego rondelka i mieszając podgrzać mieszaninę do 70-80 ° C.
Jak tylko żelatyna się rozpuści, wyjmij pojemnik z ognia. W tym czasie zrób bazę z kwaśnej śmietany.
Wlej cukier do śmietany. Jeśli czas jest ograniczony, możesz zastąpić go cukrem pudrem. Szybciej topi się w kremie. Ubijaj mieszaninę przez 3-4 minuty. Wlej do niego trochę letniej żelatyny i dalej obracaj łopatki miksera.
Jeśli chcesz, możesz dodać do kremu świeże jagody: maliny, truskawki, porzeczki. Zimą odpowiednie są również mrożone.
Jeśli stosuje się niskotłuszczową śmietanę, krem jest niskokaloryczny, ale płynny. Dlatego przed wylaniem na spód, spód ciasta włóż do foremki. Teraz wstaw wszystko do lodówki na 30-40 minut.
Na lekko zmrożonej śmietanie możesz położyć drugie ciasto i ponownie wysłać ciasto do lodówki.
Taki krem z kwaśną śmietaną i żelatyną stanie się doskonałym samodzielnym deserem. Po ułożeniu jagód słodką masę przelej do miseczek lub szerokich szklanych szklanek. Przed podaniem posyp startą czekoladą.
