Zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym i boczkiem to smaczne i sycące danie, które doskonale wpisuje się w codzienną dietę. Przepis zawiera produkty, które zawsze są w domu - ziemniaki i mięso (mięso mielone). Proces gotowania jest prosty, co pozwoli sobie z nim poradzić nawet początkującemu.
Składniki:
- 4 duże ziemniaki;
- 300 g mięsa mielonego;
- 150 g boczku;
- 3 średnie marchewki;
- 1 cebula;
- 1 jajko kurze;
- 1 cukinia;
- 100 g twardego sera.
Przygotowanie:
- Ziemniaki obrać, przekroić na pół i namoczyć godzinę w zimnej wodzie, obrać i umyć resztę warzyw.
- Posiekaj cebulę i podziel na około dwie równe części, od razu wymieszaj jedną część z mielonym mięsem, dodaj sól. Zetrzyj grubo cukinię i marchewkę.
- Teraz przygotuj dowolne głębokie naczynie do pieczenia, posmaruj je olejem.
- Mięso mielone wymieszane z połową cebuli wyłożyć na dno formy, równomiernie rozprowadzić na całej powierzchni.
- Kolejną warstwą jest ułożenie startej cukinii, rozprowadzenie na powierzchni mięsa mielonego.
- Trzecim składnikiem zapiekanki jest starta marchewka.
- Gdy ziemniaki stoją godzinę, spuść wodę i zetrzyj bulwy na grubej tarce. Następnie połącz masę ziemniaczaną z pozostałą połową posiekanej cebuli. Otrzymaną konsystencję nałożyć na marchewki w czwartej warstwie. Pamiętaj, aby posolić ziemniaki.
- Możesz wziąć dowolny kawałek boczku - wędzony lub surowy. Pokrój na małe plasterki i luźno przykryj warstwą ziemniaków. Tłuszcz z boczku podczas gotowania nasyci pozostałe warstwy, co doda potrawie pikanterii.
- Piekarnik nagrzać do 180 stopni, wstawić tam naczynie z zapiekanką, nie trzeba przykrywać pokrywką, gotować 25 minut.
- W międzyczasie zetrzyj ser na drobnej tarce i połącz z surowym jajkiem.
- Po upływie czasu wyjmij zapiekankę, posmaruj jej powierzchnię mieszanką jajeczno-serową i włóż do piekarnika, aż pojawi się piękna smażona skórka (proces zajmie około 10 minut).
- Posyp gotową zapiekankę ziemniaczaną drobno posiekanymi ziołami i zieloną cebulką na wierzchu.
