Sałatka pod futrem to klasyczna sałatka, znana wszystkim od dzieciństwa. Jego wegetariańska wersja jest bez śledzia. Wodorosty nori połączone z piklami nadają sałatce rybi smak. A specjalny domowy majonez doda sałatce pikantnego pikantnego smaku.
Do majonezu będziesz potrzebować:
śmietana - 250 g; sok z cytryny - 1 łyżeczka; musztarda - 1/2 łyżeczki; cukier - 1/4 łyżeczki; czarna sól - 1/4 łyżeczki; olej roślinny - 1 łyżka. ja.; przyprawy: asafetyda, pieprz czarny - do smaku.
Do sałatki będziesz potrzebować:
ziemniaki - 4 szt.; marchewki - 2 szt.; duże buraki - 1 szt.; marynaty - 3 szt.; algi nori - 2 szt.
Najpierw przygotujmy majonez. Aby to zrobić, wymieszaj w misce śmietanę i sok z cytryny. Pozostaw na 10 minut. Następnie dodaj do mieszanki przyprawy, cukier, musztardę i czarną sól.
Sól czarna to wyjątkowy produkt. Ma korzystne właściwości, nie zatyka naczyń krwionośnych, a także nadaje potrawie jajeczny smak i smak. W przypadku braku czarnej soli można użyć zwykłej soli.
Wymieszaj majonez. Mieszając stopniowo dodawaj do mieszanki olej roślinny. Możesz użyć dowolnego oleju roślinnego, który znajdziesz w swoim domu. Na przykład słonecznik lub oliwka. Bardzo smaczny majonez uzyskuje się z oleju tłoczonego na zimno, np. sezamu.
Majonez jest gotowy. Aby uzyskać ostrzejszy smak, dodaj więcej przypraw, takich jak czarny pieprz i asafetyda. Asafeetida nada majonezowi czosnkowy smak i aromat.
Gdy majonez jest gotowy, możesz zacząć robić sałatkę „pod futrem”. Wszystkie warzywa dokładnie umyj i gotuj na średnim ogniu.
Sprawdź gotowość nożem. Jeśli buraki są duże, gotowanie zajmie im więcej czasu niż w przypadku ziemniaków z marchewką.
Wyjmij wszystkie warzywa, obierz je i zetrzyj na drobnej tarce. Umieść warstwę ziemniaków w salaterce, obtocz majonezem. Następnie ułóż warstwę marchewki, a także posmaruj domowym majonezem.
Następnie posiekaj ogórki na małe kawałki. Zanurz liść nori w wodzie na kilka sekund. Umieść liść nori w misce sałatkowej i posmaruj cienką warstwą majonezu. Połóż pokrojone ogórki równomiernie na wierzch. Przykryj ogórki tym samym namoczonym liściem nori. Płaszcz z majonezem.
Pozostaje nałożyć na wierzch warstwę startych buraków i ponownie posmarować majonezem. Sałatka gotowa. Aby warstwy nasiąkały, a glony nori wewnątrz sałatki można było łatwo pokroić, musi ona stać w lodówce przez co najmniej dwie godziny.
