Domowe ciasta mają niepowtarzalny smak. Nauczenie się ich pieczenia nie jest trudne, najpierw musisz przeczytać przepis, zrobić ciasto. Za drugim razem będziesz mógł gotować „Pragę”, „Napoleona”, pamiętając o składzie produktów i kolejności przygotowania.
Czy to jest to konieczne
- Na tort praski:
- Dla testu:
- - ½ puszki g mleka skondensowanego z kakao;
- - 200 g kwaśnej śmietany;
- - 2 jajka;
- - 1, 5 szklanek mąki;
- - 0,5 łyżeczki Soda;
- - 1 łyżka. sok cytrynowy;
- - 100 g cukru;
- Do kremu:
- - 150 g masła;
- - 1 żółtko;
- - ½ puszki mleka skondensowanego z kakao.
- Do glazury:
- - 4 łyżki stołowe Sahara;
- - 50 g oleju;
- - 2 łyżki stołowe. mleko;
- - 4 łyżki stołowe kakao.
- Dla Napoleona:
- Dla testu:
- - 3 szklanki mąki;
- - ¾ szklanka lodowatej wody;
- - 250 g masła i margaryny;
- - 1 łyżka. sok cytrynowy;
- - 0,5 łyżeczki Soda
- - szczypta soli.
- Do kremu:
- - 200 g masła;
- - 150 g mleka skondensowanego.
Instrukcje
Krok 1
Jednym z najpopularniejszych ciast jest herbatnik. Może być tradycyjny, z masłem, kwaśną śmietaną lub gorącym mlekiem. Kolor herbatnika może być biały lub brązowy, jeśli dodasz do niego kakao. Po zrobieniu ciemnego ciasta możesz z łatwością upiec praskie ciasto.
Krok 2
Aby zrobić ten słynny deser, zacznij od ciasta. Ubij jajka do pojemnika, dodaj cukier, ubij masę, aż się podwoi. Dodaj śmietanę, mleko skondensowane i ponownie ubij. Wsyp mąkę, włóż sodę zahartowaną sokiem z cytryny, mieszaj, aż będzie gładka.
Krok 3
Wyłóż spód i boki okrągłego kształtu pergaminem, posmaruj kawałkiem masła. Wlać ciasto, formę wstawić do piekarnika w temperaturze 185°C, piec 25 minut. Określ gotowość za pomocą wykałaczki. Przebij nim środek ciasta, wyjmij, jeśli jest suchy, to czas wyjąć wypieki.
Krok 4
Wyjmij to, połóż na desce do krojenia. Aby to zrobić, przykryj nim formularz, ostrożnie go odwróć. Za pomocą dużego, ostrego noża pokrój ciasto na 3 kawałki. Umieść je na blacie obok siebie, pozwól im ostygnąć.
Krok 5
Umieść żółtko w maśle. Do zmiękczonego masła wlewamy porcjami skondensowane mleko z kakao, ubijamy masę. Gdy będzie gładkie i puszyste, zakończ ten proces. Ciasto wyłożyć kremem, równomiernie rozprowadzając na ciastach. Umieść je jeden po drugim.
Krok 6
Przygotuj lukier. Połącz wszystkie składniki w małym rondlu, umieść na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu, zagotuj i gotuj przez 2 minuty. Następnie wlej cienkim strumieniem na górne ciasto, wyrównaj nożem. Wyślij ciasto do lodówki, po 3 godzinach możesz go skosztować.
Krok 7
Ciasta wypiekane są nie tylko z biszkoptów, ale także z ciasta francuskiego, kruchego. Ciężko jest przygotować klasyczne ciasto francuskie, lepiej zacząć uczyć się pieczenia ciast od prostej opcji.
Mąkę przesiać do miski, posolić, włożyć kawałek masła lub margaryny, drobno posiekać. Wlać wodę, zgasić sodę sokiem z cytryny i też dodać. Ugniataj ciasto, aż stanie się elastyczne, włóż do lodówki na godzinę.
Krok 8
Następnie podziel go na 7 równych części. Obtocz każdy w cienkie, okrągłe ciasto. Połóż pierwszy na blasze do pieczenia, włóż do piekarnika nagrzanego do 200 ° C na 5 minut. Wyjmij go ostrożnie, włóż nowy. Połóż ten sam talerz na gotowych ciastach, pokrój je zgodnie z tym kształtem.
Krok 9
Mleko skondensowane ubić z cukrem, obtoczyć ciastka, łącznie z wierzchem i bokami. Pokrusz sadzonki, posyp je po bokach i na górze, włóż ciasto do lodówki na noc. Rano napij się herbaty z własnym Napoleonem.
