Istnieje wiele opcji gotowania wieprzowiny w piekarniku. Ale jednym z najbardziej udanych jest wieprzowina pieczona w folii. Gospodyni zajmie minimum wysiłku, aby mięso było delikatne, soczyste i bardzo smaczne. Piekarnik i folia zrobią za Ciebie prawie wszystko. Dotyczy to zwłaszcza wakacji, kiedy w domu jest wystarczająco dużo obowiązków. Ta metoda pieczenia jest uniwersalna. Opcjonalnie zamiast wieprzowiny można użyć wołowiny lub jagnięciny.
Czy to jest to konieczne
- - wieprzowina (lepiej wziąć węglan lub szynkę) - 1 kg;
- - czosnek - 10 ząbków;
- - małe marchewki - 1 szt.;
- - Musztarda "rosyjska" - 1 łyżka. ja.;
- - francuska fasola musztardowa - 1 łyżka. ja.;
- - majonez - 1 łyżka. ja.;
- - ziarna czarnego pieprzu;
- - mieszanka papryki;
- - liść laurowy;
- - Sól;
- - folia do pieczenia.
Instrukcje
Krok 1
Opłucz wieprzowinę pod bieżącą wodą i osusz. Wykonać wiele głębokich wzdłużnych i/lub poprzecznych nacięć w miąższu ostrym nożem, np. w postaci siatki. W osobnej misce połącz mieszankę soli i pieprzu. Natrzyj tą mieszanką ze wszystkich stron, zwracając szczególną uwagę na nacięcia.
Krok 2
Mięso włożyć do miski i obtoczyć najpierw musztardą „rosyjską”, a następnie majonezem. Lub możesz wstępnie wymieszać te sosy, a następnie przykryć mięso powstałą masą - ponieważ jest to wygodniejsze dla Ciebie.
Krok 3
Obierz marchewki i cebulę. Pokrój marchewki w kółko, a czosnek pokrój w cienkie plasterki. Do każdego kawałka włożyć kawałek marchewki, czosnku i pieprzu, starając się wcisnąć je jak najgłębiej. Posyp wieprzowinę „francuskimi” nasionami gorczycy, trochę pieprzu, połóż kilka liści ławruszki. Następnie przykryj miskę folią spożywczą i wyślij preparat do lodówki, aby marynował przez 2-3 godziny. Dla lepszej impregnacji możesz zostawić go na noc.
Krok 4
Wyjmij mięso z lodówki przed pieczeniem. Włącz piekarnik i ustaw temperaturę na 180 stopni. Weź folię i umieść w niej wieprzowinę. Wlać trochę wody, około 50 ml i szczelnie owinąć brzegi folii ze wszystkich stron tak, aby nie pozostały żadne dziury.
Krok 5
Ułóż wieprzowinę w folii na blasze lub naczyniu do pieczenia i wstaw do nagrzanego piekarnika na 1 godzinę. Otworzyć folię 15 minut przed końcem i piec mięso do końca wyznaczonego czasu. W ten sposób powstaje złotobrązowa skorupa.
Krok 6
Przygotowaną potrawę wyjąć z piekarnika, przełożyć do dużego naczynia i pokroić na porcje. Udekoruj wieprzowinę ziołami, takimi jak gałązki rozmarynu i podawaj ze świeżymi warzywami.
