Tak miło jest zjeść zimną okroshkę na lunch w upalne popołudnie. Każda gospodyni może ugotować to narodowe danie kuchni rosyjskiej. Aby Twoja okroshka była wyjątkowo smaczna, musisz poznać kilka sekretów jej przygotowania.
Instrukcje
Krok 1
Nie bez powodu to danie nazwano okroshką, prawidłowe pokrojenie wszystkich składników jest bardzo ważne dla idealnego smaku tej zimnej zupy. Mięso, kiełbasę, jajka i ziemniaki należy pokroić w drobną kostkę. I lepiej pocierać rzodkiewki i ogórki na grubej tarce, aby dawały maksymalną ilość soku i aromatu.
Krok 2
Jeśli zupa jest zimna, mięso nie powinno być tłuste. Idealna byłaby gotowana wołowina. Lepiej przeciąć go przez włókna, dzięki czemu kawałki mięsa będą bardziej miękkie. W warunkach braku czasu na przygotowanie okroshki biorą "Doktor", "Mleczną" kiełbasę lub kiełbaski.
Krok 3
Lepiej gotować ziemniaki na okroshkę „w mundurze”. Musisz go gotować, aż będzie kruchy, w tym celu gotuje się go w niewielkiej ilości wody, prawie przez kilka, przez 20-30 minut.
Krok 4
Okroshka nabierze bardziej intensywnego smaku, jeśli ugotowane żółtka zostaną zagniecione widelcem lub starte na drobnej tarce i zmieszane z niewielką ilością kwasu chlebowego, a następnie doprawić zupę.
Krok 5
Aby zimna zupa nabrała niezwykłego aromatu, koperek, zieloną cebulę, bazylię i pietruszkę należy zmielić solą, po drobnym posiekaniu.
Krok 6
Klasyczna okroshka oznacza gotowanie z kwasem chlebowym. Fani zdrowego stylu życia, a także osoby na diecie, mogą zamiast kwasu chlebowego przyjmować niskotłuszczowy kefir.
Krok 7
Dla miłośników pikantnych przypraw okroshkę można doprawić tartym chrzanem, musztardą lub mielonym czarnym pieprzem.
