Szarlotka ma wspaniały aromat i smak pieczonych jabłek. Są uważane za klasyki pieczenia. Odpowiednio przygotowane ciasto również pomoże uczynić danie wyjątkowym. Używając śmietanki jako bazy, otrzymujesz soczysty i bardzo delikatny deser.
Czy to jest to konieczne
-
- 50 g gęstej śmietany;
- 50 g masła;
- 0,5 kg jabłek;
- 2 jajka;
- 125 g cukru;
- 125 g mąki;
- ½ łyżeczki Soda
- gaszony octem;
- cukier waniliowy;
- cynamon.
Instrukcje
Krok 1
Umyj jabłka i obierz je. Osadzić i pokroić w cienkie plasterki. Przełóż jabłka do miski, posyp cukrem i cynamonem i dobrze wymieszaj. Jabłka włożyć do formy do pieczenia i wstawić do piekarnika nagrzanego do 190 stopni, aby piec około 20 minut. W rezultacie lekko ciemnieją i stają się bardziej miękkie. Następnie wyłącz piekarnik, wyjmij jabłka i ostudź.
Krok 2
Połącz masło i gęstą śmietanę w rondlu i podpal ogień lub mikrofalówkę. Podgrzej miksturę, aż masło się rozpuści. W puszystą masę ubić dwa jajka, stopniowo dodając do nich cukier. Dodaj sodę oczyszczoną gaszoną octem, aby ciasto wyrosło. Połącz ubite jajka z cukrem waniliowym i przesianą mąką, mieszaj do uzyskania gładkości. Do ciasta wlej śmietanę i masło i dobrze wymieszaj. Możesz dodać koniak, jeśli chcesz.
Krok 3
Posmaruj naczynie do pieczenia masłem i posyp cukrem granulowanym. Umieść w nim upieczone jabłka, a następnie wypełnij je ugotowanym ciastem. Rozgrzej piekarnik do 170 stopni i włóż do niego kremową szarlotkę na około 45 minut do miękkości. W tym czasie ciasto powinno wyrosnąć i zarumienić. Możesz sprawdzić gotowość ciasta cienkim drewnianym patyczkiem lub nożem: jeśli wyjdzie suche, możesz wyłączyć piekarnik.
Krok 4
Zrób kremowe ciasto bez wcześniejszego pieczenia jabłek. Jeśli tak jest, zrób sztywniejsze ciasto, aby jabłka nie zapadały się w środku, i umieść je w naczyniu do pieczenia, zostawiając trochę do dekoracji. Następnie ułóż na wierzchu plasterki jabłka wymieszane z cukrem i cynamonem i przykryj cienkimi paskami pozostałego ciasta. Ubij żółtko i rozłóż je na wierzchu ciasta, aby uzyskać bardziej apetyczną skórkę.
Krok 5
Schłodzone ciasto posyp cukrem pudrem lub udekoruj śmietaną. Pokroić na porcje i podawać z herbatą.
