Jabłka to jedno z najpopularniejszych nadzień do wszelkiego rodzaju ciast. W okresie żniw możesz zadowolić swoje gospodarstwo różnymi wypiekami z dojrzałych owoców, stale urozmaicaj swoje przepisy. Miąższ jabłkowy jest bardzo podatny na różne smaki i aromaty, dzięki czemu można oddać się ciekawym eksperymentom kuchennym. Na przykład upiecz ciasto z jabłkami i sokiem pomarańczowym.
Czy to jest to konieczne
-
- 200-400 g mąki;
- 1-2 łyżeczki proszku do pieczenia;
- 100 g margaryny;
- szklanka białego cukru;
- pół szklanki brązowego cukru;
- 25 ml mleka;
- olej roślinny;
- jabłka (0,5-2 kg);
- cynamon;
- 250 g masła;
- Sól;
- Pomarańczowy;
- 1-3 jajka;
- naczynie do pieczenia;
- tarka;
- nóż;
- film spożywczy;
- mikser;
- Miska;
Instrukcje
Krok 1
Przesiej 200 gram mąki pszennej i wymieszaj z 1 do 2 łyżeczkami proszku do pieczenia. Rozpuść 100 gramów margaryny w osobnej misce.
Krok 2
Oderwij kolorową część skórki od dużej pomarańczy, oddziel od niej luźną białą warstwę i zmiel skórkę na drobnej tarce lub w robocie kuchennym. Wyciśnij łyżkę soku z pomarańczy.
Krok 3
Ubij 3 jajka kurze szklanką granulowanego cukru mikserem, aż utworzy się biała puszysta piana. Wymieszać z roztopioną margaryną i ponownie energicznie ubić.
Krok 4
Do mieszanki wlej łyżkę ciepłego mleka krowiego i świeżo wyciśnięty sok pomarańczowy. Dodaj świeżą skórkę, następnie zacznij stopniowo dodawać do ciasta 2 szklanki mąki, mieszając masę łyżką. Doprowadzić ciasto do gęstej konsystencji śmietany.
Krok 5
Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem roślinnym i wlej do niego ciasto. Pokrój 5-6 dużych jabłek na średnie plastry i połóż skórkę na wierzchu ciasta. Nadzienie powinno być do połowy.
Krok 6
Wymieszaj trochę cukru z pokruszonym cynamonem i lekko posyp szarlotkę powstałym proszkiem.
Krok 7
Włóż wypieki do rozgrzanego piekarnika na pół godziny. Optymalna temperatura to 180 stopni.
Krok 8
Przepis na szarlotkę z sokiem pomarańczowym można nieco zmodyfikować. W takim przypadku nadzienie będzie bardziej soczyste, prawdziwe. Najpierw przygotuj ciasto: przesiej 400 g przesianej mąki do głębokiej miski, połóż na nim 250 g miękkiego masła i rozbij 1 jajko kurze. Wrzucić szczyptę soli kuchennej i zagnieść ciasto.
Krok 9
Zroluj kulkę ciasta i zawiń ją w folię. Teraz musi być przechowywany w lodówce przez pół godziny.
Krok 10
Umyj 1 kg jabłek, obierz ze skórki i rdzeń. Pokrój każdy w cienkie półkrążki i umieść w emaliowanej misce. Udekoruj 100 gramami brązowego cukru i odrobiną cynamonu. Nadzienie polać świeżo wyciśniętym sokiem z jednej pomarańczy. Wymieszaj mieszaninę i pozwól jej parzyć przez 15 minut.
Krok 11
Wyjmij ciasto z lodówki i rozwałkuj na cienką warstwę. Następnie umieść go na blasze do pieczenia posmarowanej olejem roślinnym. Nałożyć nadzienie, posypać brązowym cukrem i piec szarlotkę w piekarniku w temperaturze 185 stopni przez 80 minut.
