Niesamowite połączenie gorzkiej czekolady i wiśni, warstwowe ciasto i łatwość wykonania – koniecznie trzeba spróbować!
Czy to jest to konieczne
- - 200 g mąki pszennej
- - 200 g cukru
- - łyżeczka Sól
- - 120 g masła
- - 400 g dojrzałych wiśni
- - 80 g gorzkiej czekolady
- - 1 jajko
- - 30 ml mleka
Instrukcje
Krok 1
W misce wymieszać mąkę, sól i cukier. Dodaj masło pokrojone w średnią kostkę. Ręce wetrzyj wszystko w okruchy.
Krok 2
Następnie wlej lodowatą wodę do kubka i zagnieść ciasto.
Krok 3
Podczas wyrabiania ciasta nie staraj się, aby było jednorodne, zostaw tam kawałki masła, w postaci gotowej nadadzą ciastu przyjemną i lekką łuskowatość. Zebraną kulkę zawinąć w folię i wstawić do lodówki na 1 godzinę.
Krok 4
Gdy ciasto stygnie, umyj wiśnie i usuń z nich pestki, a czekoladę pokrój na średnie kawałki.
Krok 5
Schłodzone ciasto układamy na posypanym mąką stole i dzielimy na 8 kawałków. Każdą część rozwałkowuj wałkiem do ciasta w okrąg o średnicy około 10-15 cm.
Krok 6
Jajko wstrząsnąć widelcem i wymieszać z mlekiem. Nasmaruj każde koło tą mieszanką i posyp szczyptą cukru.
Krok 7
Połóż 5-8 wiśni na cukrze, a na wierzch posyp kawałkami czekolady.
Krok 8
Podnieś ciasto palcami wokół krawędzi i dociśnij je do jagód. Posmaruj każdy biszkopt mieszanką jajka i mleka z zewnątrz, aby ciasto nie rozpadło się podczas pieczenia, a na wierzch ponownie posyp cukrem.
Krok 9
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia i posmarować roztopionym masłem. Biszkopty układamy na pergaminie i pieczemy w rozgrzanym piekarniku przez 10-20 minut na złoty kolor.
