Aztekowie uczynili kiedyś ogromny dar dla ludzkości. Jego ukochany „pokarm bogów” jest popularny do dziś i to nie tylko ze względu na wyjątkowy smak, ale także użyteczne właściwości oddziałujące na organizm. Mówimy oczywiście o ciemnej czekoladzie.
O rodzajach czekolady
Obecnie istnieją 3 główne rodzaje czekolady – biała, mleczna i gorzka – i wiele sposobów na ich urozmaicenie (nawet z tak nieoczekiwanymi składnikami jak ostra papryka czy płatki fiołka). Biała czekolada to głównie masło kakaowe (o ile nie zostało zastąpione tłuszczem roślinnym). Mleko to wysoka koncentracja cukru i aromatów. I tylko ciemna czekolada zawiera od 70 do 97% ziaren kakaowych, co wyjaśnia jej korzystne właściwości.
O składzie i zaletach gorzkiej czekolady
Główną zaletą gorzkiej czekolady są zawarte w niej flawonoidy. To właśnie te związki mają korzystny wpływ na układ krążenia, normalizują ciśnienie krwi, zmniejszają zmęczenie i zwiększają odporność na zewnętrzne czynniki drażniące, zbliżając stan układu nerwowego do ideału. Ważne jest, aby antyoksydanty zawarte w gorzkiej czekoladzie chroniły organizm przed przeziębieniem, a serotonina, zwana też „hormonem szczęścia”, poprawia nastrój i pomaga przezwyciężyć depresję.
Ogólnie przyjmuje się, że ciemna czekolada zawiera maksymalnie ziarna kakaowe. Ale ciemną czekoladę można nazwać tylko wtedy, gdy jest w niej co najmniej 90% produktów kakaowych.
Ciemna czekolada zawiera substancje zbliżone właściwościami do insuliny, co pozwala osobom chorym na cukrzycę zadowolić się słodyczą. To gorzka czekolada często stosowana w dietach, ponieważ normalizuje trawienie i rozkłada cholesterol.
Istnieje opinia, że taka zdrowa ciemna czekolada to także afrodyzjak. Oczywiście podnosi ogólny ton ciała, a nawet poprawia nastrój, ale jego wpływ na atrakcyjność dla osób z zewnątrz nie został naukowo udowodniony.
W kosmetologii
Czekolada ma magiczną właściwość zwiększania elastyczności skóry, aktywuje przepływ krwi do tkanek górnych partii ciała i poprawia cerę, dlatego jest wykorzystywana w przepisach na maseczki i kremy.
Kąpiele mleczne z dodatkiem czekolady były bardzo istotne dla bogatych kobiet. Czasami w kompozycji używano również imbiru lub pieprzu, aktywując krążenie krwi i nadając naturalny blask.
Jego działanie antycellulitowe jest aktywnie wykorzystywane w zabiegach owijania z dodatkowymi składnikami.
O niebezpieczeństwach ciemnej czekolady
Nie oznacza to pewnych przeciwwskazań podczas jedzenia czekolady. Mimo to nie należy go nadużywać, ponieważ każda czekolada niszczy zęby. Ponadto ten produkt jest dość silnym alergenem.
