Kiedy kończy się sezon grillowy, a naprawdę chcesz rozpieszczać się pysznym mięsem w marynacie, możesz ugotować to pachnące danie w piekarniku. Do tego nadaje się każdy rodzaj mięsa, w zależności od indywidualnych preferencji.
Czy to jest to konieczne
- - karkówka (1,7 kg);
- - cebula (8 szt.);
- - liść laurowy (6 szt.);
- -Sól dla smaku;
- – Dowolna przyprawa do grilla.
Instrukcje
Krok 1
Weź mięso wieprzowe, dobrze spłucz. Należy pamiętać, że świeża młoda wieprzowina powinna być pokryta cienką warstwą jasnego tłuszczu. Mięso podzielić nożem na porcje o tym samym kształcie. Przełóż mięso do głębokiego pojemnika.
Krok 2
Przygotuj marynatę. Aby to zrobić, posiekaj cebulę na kleik za pomocą blendera. Połam liść laurowy na małe kawałki. Wymieszaj cebulę i lawruszkę czystymi rękami do uzyskania jednolitej konsystencji. Dodaj przyprawę do kebaba i ponownie wymieszaj.
Krok 3
Rozprowadź równomiernie marynatę na powierzchni mięsa, dobrze wymieszaj wszystkie kawałki. Weź czysty trzylitrowy słoik, napełnij go szczelnie mięsem, ubijając drewnianą szpatułką. Pozostaw mięso w słoiku na 10-15 godzin.
Krok 4
Przygotuj blachę do pieczenia i rękaw do pieczenia. Mięso włożyć do rękawa, równomiernie rozprowadzić. Nie zapomnij zrobić kilku przebić. Piecz kebab przez 1 godzinę lub 1,5 godziny.
Krok 5
Czas gotowania zależy od rodzaju mięsa i wielkości kawałków. Pamiętaj, aby otworzyć górną część torebki na 15 minut przed końcem pieczenia i pozostawić w piekarniku, aż pojawi się brązowa skórka. Wieprzowina okazuje się bardzo delikatna i soczysta. Jednocześnie kebab jest doskonale przechowywany w chłodnym miejscu przez długi czas.
