Mięso z kurczaka to jedno z najpopularniejszych i ulubionych dań. Łatwość przygotowania i smaczne rezultaty to jego główne zalety. Kurczak jest produktem dietetycznym, ale jednocześnie jest bogatym źródłem białka. Podudzie z kurczaka można słusznie nazwać najsmaczniejszą częścią kurczaka, ponieważ po ugotowaniu okazuje się, że jest umiarkowanie tłusta i bardzo soczysta.
Czy to jest to konieczne
-
- udko z kurczaka;
- sos sojowy;
- sok limonkowy;
- suszone warzywa;
- olej roślinny.
Instrukcje
Krok 1
Umyj udka kurczaka pod zimną bieżącą wodą. Do gotowania najlepiej używać świeżego schłodzonego mięsa, danie okaże się bardziej soczyste. Jeśli używasz zamrożonych podudzi, przed praniem rozmroź je w temperaturze pokojowej.
Krok 2
Przygotuj sos. Do małej miski wlej sos sojowy i sok z limonki, dodaj suszone zioła do smaku. Na 5 podudzi z kurczaka potrzebujesz 5-7 łyżek sosu sojowego, 2-3 łyżki soku z limonki.
Krok 3
Umieść podudzia na rozgrzanej patelni. Najlepiej używać naczyń nieprzywierających, które można wykorzystać do smażenia bez oleju. Jeśli używasz zwykłej patelni, rozgrzej w niej trochę oleju roślinnego (1-2 łyżki stołowe), a następnie ułóż mięso. Najwygodniej jest układać golenie w rzędzie, jednocześnie umieszczając miąższ bliżej krawędzi patelni, aby zmieściły się więcej.
Krok 4
Podsmażaj pałeczki na dużym ogniu przez minutę, a następnie odwróć każdy kawałek i ponownie smaż przez minutę. Zmniejsz ogień do średniego.
Krok 5
Tak przygotowanym sosem polać udka. Dodaj przegotowaną wodę, aby cały płyn osiągnął połowę grubości mięsa. Gdy płyn się zagotuje, zmniejsz ogień do małego i gotuj kurczaka na wolnym ogniu przez około 40 minut. Pamiętaj, aby od czasu do czasu obracać łydkami. To pozwoli im dobrze zanurzyć się w sosie.
Krok 6
Podudzia z kurczaka podawaj z dodatkami. Ziemniaki gotowane lub smażone najlepiej łączyć z kurczakiem. Ryż to także dobry dodatek do dań – podczas podawania można go polać sosem, w którym duszono mięso.
