Pysznie ugotowana smażona podudzie jest idealna zarówno na obiad w rodzinnym gronie, jak i na świąteczny stół. Pasuje również do wszelkich dodatków i świeżych warzyw. Oto przepisy na to wszechstronne danie.
Czy to jest to konieczne
-
- Na pierwszy przepis:
- • Udko z kurczaka - 10 szt.;
- • Majonez - 2 łyżki;
- • Cytryna - 0,5 sztuk;
- • Musztarda stołowa - 1 łyżeczka;
- • Bazylia
- kolendra - po 1 łyżeczce;
- • Czerwona słodka papryka mielona - 1 łyżeczka;
- • Sól - 1 łyżeczka;
- • Olej do smażenia;
- • Czosnek - 2 goździki;
- • Cebula - 2 szt.
- Dla drugiego przepisu:
- • Udko z kurczaka - 10 szt.;
- • Ciasto francuskie bez drożdży - 1 opakowanie;
- • Majonez - 100 g;
- • Ser twardy - 200 g;
- • Sól
- pieprz do smaku;
- • Czosnek - 2-3 ząbki;
- • Olej roślinny - 2 łyżki;
- • Jajko kurze (do natłuszczania) - 2 szt.
Instrukcje
Krok 1
Przepis 1. „Smażone podudzie”. • Umyj podudzie, osusz i włóż do głębokiej miski. Dopraw dużą ilością soli, posyp sokiem z cytryny. Dodać bazylię, kolendrę, majonez, musztardę, czerwoną paprykę, wycisnąć czosnek i wszystko wymieszać. Dokręcić folią spożywczą i umieścić w chłodnym miejscu na 2-3 godziny • Na patelni rozgrzać olej i włożyć tam podudzie. Posmaruj wierzch sosem, w którym zamarynowałeś. Smażyć do miękkości, od czasu do czasu obracając. Ze wszystkich stron podudzia powinna powstać złocistobrązowa skórka • Obierz cebulę, pokrój w półpierścienie i ułóż na grillowanym mięsie. Wymieszać. Przykryj patelnię pokrywką, zmniejsz ogień i gotuj przez kilka minut, aż cebula się ugotuje. • Ugotowaną podudzie połóż na talerzu, udekoruj warzywami i ziołami. Dodaj dodatek, goleń jest pyszna, soczysta i niesamowicie delikatna.
Krok 2
Przepis 2. „Udko z kurczaka w butach”. • Wcześniej rozmrozić ciasto. Pokrój na paski o szerokości 2-3 cm i rozwałkuj je na cieńsze, nie zaleca się robienia bardzo cienkich • Podudzie dobrze wypłukać i osuszyć. Sól, pieprz, natrzyj czosnkiem. Dodaj majonez i wymieszaj. Moczyć przez 30 minut • Pokrój ser na małe kawałki i umieść 3-4 kawałki pod skórką każdego kawałka mięsa z różnych stron • Owiń każdy podudzie paskiem ciasta, jak bandaż, zaczynając od samej nogi. • Ciasto dokładnie natłuścić jajkiem. Wlać olej na głęboką patelnię lub rondel, doprowadzić do wrzenia. Zmniejsz ogień i umieść podudzie w cieście we wrzącym oleju. Smażyć na złoty kolor. Następnie połóż wszystko na blasze do pieczenia, wlej tłuszcz, na którym zostały usmażone, i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 15-20 minut. Danie dobrze komponuje się ze świeżymi warzywami i smakuje soczyście, po prostu niesamowicie.
