Duszona kapusta to danie smaczne i niskokaloryczne. Aby było jeszcze zdrowsze, ugotuj warzywa w piekarniku. Użyj białej kapusty, czerwonej kapusty, kalafiora lub kalarepy duszonej w śmietanie, sosie pomidorowym lub własnym soku. Miłośnicy mięsa mogą dodać do kapusty wołowinę, wieprzowinę, kiełbaski lub drób.
Czy to jest to konieczne
- Duszona czerwona kapusta:
- - 1, 1 kg czerwonej kapusty;
- - 2 cebule;
- - 2 słodkie jabłka;
- - 30 g masła;
- - 1 łyżeczka startej gałki muszkatołowej;
- - 1 łyżeczka brązowego cukru;
- - 0,25 łyżeczki proszku cynamonowego;
- - 0,25 łyżeczki mielonych goździków;
- - 3 łyżki. łyżki octu z czerwonego wina;
- - gałązki tymianku do dekoracji.
- Kalafior w śmietanie:
- - 500 g kalafiora;
- - 200 ml niskotłuszczowego kremu;
- - 1 łyżeczka masła;
- - Sól.
- Duszona kapusta z kiełbaskami:
- - 3 kg białej kapusty;
- - 2 duże cebule;
- - 8 kiełbasek myśliwskich;
- - olej roślinny do smażenia;
- - 2 marchewki;
- - 2 pomidory;
- - 1 duża papryka;
- - garść pestek oliwek;
- - Sól;
- - świeżo zmielony czarny pieprz;
- - 2 łyżki stołowe. łyżki koncentratu pomidorowego.
Instrukcje
Krok 1
Duszona czerwona kapusta
To danie to tradycyjny angielski dodatek do pieczonej gęsi. Ale jeśli wolisz wegetariańskie jedzenie, podawaj kapustę bezmięsną ze świeżym białym lub pełnoziarnistym chlebem. Usuń górne liście z główki kapusty, usuń łodygę i drobno posiekaj kapustę. Umieść go w dużym naczyniu żaroodpornym. Obierz i zetrzyj jabłka, posiekaj cebulę. Do kapusty dodać jabłka i cebulę, wlać ocet, startą gałkę muszkatołową, cukier, cynamon w proszku i goździki. Potasuj zawartość formularza. Pokrój masło w plasterki i posmaruj kapustą.
Krok 2
Przykryj naczynie pokrywką i wstaw do piekarnika nagrzanego do 170°C. Gotuj naczynie przez 1,5 godziny, od czasu do czasu mieszając. Gdy kapusta zmięknie, połóż ją na rozgrzanych miskach i podawaj przybraną gałązkami świeżego tymianku.
Krok 3
Kalafior w śmietanie
To delikatne danie można podawać samodzielnie lub jako dodatek do białej ryby i kurczaka. Kalafior podzielić na małe kwiatostany i sparzyć we wrzącej wodzie przez 5 minut. Odcedź kapustę na durszlaku i odcedź.
Krok 4
Pąki układamy w szerokim, żaroodpornym naczyniu posmarowanym masłem. Warzywa zalać mlekiem wymieszanym z solą i pieprzem, wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C i dusić do miękkości. Zajmie to około 25 minut. Następnie wyjmij kapustę i posyp ją startym serem. Włóż formę do piekarnika na dodatkowe 5 minut, a następnie podawaj na rozgrzanych talerzach.
Krok 5
Duszona kapusta z kiełbaskami
Wędzone kiełbaski myśliwskie i pomidory dodają pikanterii temu daniu. To danie najsmaczniejsze jest z czarnym pieczywem. Pokrój kiełbaski w plasterki i smaż na patelni z rozgrzanym olejem roślinnym na złoty kolor. Złóż je w głęboki kształt. Pokrój cebulę w cienkie półpierścienie i usmaż na tej samej patelni. Umieść z kiełbaskami. To samo zrób z drobno posiekaną marchewką i papryką, obraną i pokrojoną w paski.
Krok 6
Pomidory zalać wrzątkiem, zdjąć skórkę, a miąższ pokroić w dużą kostkę. Oliwki bez pestek pokroić w plastry, dodać pomidory i oliwki do pozostałych warzyw. Dodać grubo pokrojoną kapustę, do formy wlać szklankę wody zmieszanej z koncentratem pomidorowym, posolić i popieprzyć naczynie. Naczynie wstawić do piekarnika nagrzanego do 170°C na 1 godzinę. Gdy kapusta będzie gotowa, wstaw ją do ciepłego piekarnika na kolejne pół godziny. Jako dodatek do dania możesz podawać gotowane młode ziemniaki.
