Orzeszki ziemne są ważnym składnikiem wielu potraw. Służy do przyrządzania sałatek i sosów, dań gorących i deserów. I tylko kęs garści lub dwóch orzechów jest bardzo przyjemny. Ale podobnie jak inne orzechy, orzeszki ziemne muszą być obrane przed jedzeniem.
Instrukcje
Krok 1
Nie jest trudno obrać orzeszka czy orzeszka ze skorupki, jest kruchy i pęka od zwykłego ściśnięcia w dłoni. Jednak pod skorupką czeka Cię główna trudność – smaczne jądra pokryte są gęstą brązową skorupką, która jest gorzka i psuje smak orzeszków ziemnych. Musisz pozbyć się tej powłoki.
Krok 2
Bardzo popularną metodą jest prażenie. Orzechy uwolnione z łupinek wsypać na głęboką patelnię i włożyć do pieca nagrzanego do 200 stopni. Piecz orzechy, od czasu do czasu potrząsając patelnią lub mieszając orzeszki drewnianą łopatką. Nie zostawiaj patelni bez nadzoru - orzechy mogą się spalić.
Krok 3
Gotowe orzechy nabierają pięknego jasnobeżowego koloru. Już w trakcie pieczenia gęsta skóra staje się cieńsza i zaczyna pozostawać w tyle za jąderkami.
Krok 4
Zdejmij patelnię z ognia, przenieś orzechy do innego pojemnika. Poczekaj, aż lekko ostygną. Zacznij złuszczać - delikatnie pocieraj orzeszki między palcami, łuski odpadną z jąderek. Jeśli nie ustępuje, prawdopodobnie po prostu nie upiekłeś orzechów. Zwróć je na patelnię i powtórz proces.
Krok 5
Jeśli nie chcesz dyżurować na patelni z gotową łopatką, możesz również smażyć w piekarniku. Posyp orzechy równą warstwą na blasze do pieczenia. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni i umieść w środku blachę do pieczenia. Orzeszki ziemne będą gotowe za 10 minut. Eksfoliacja jest przeprowadzana w sposób opisany powyżej.
Krok 6
Innym sposobem jest pieczenie orzechów w kuchence mikrofalowej. Umieść orzeszki ziemne na płaskim talerzu, przykryj pokrywką nadającą się do kuchenki mikrofalowej na wierzchu. Włącz piekarnik na 5 minut. Spróbuj obrać łuskę orzecha włoskiego. Jeśli nie ulegnie, proces należy powtórzyć.
Krok 7
Jeśli nie lubisz specyficznego smaku prażonych orzeszków ziemnych, możesz zrobić inaczej. Należy pamiętać, że ta metoda potrwa znacznie dłużej. Umieść orzechy w głębokim pojemniku i zalej gorącą wodą. Pozostaw w tej pozycji na dwie do trzech godzin. Następnie usuń orzeszki ziemne i łatwo usuń spuchnięte łuski palcami.
