Gazeta Times of India opublikowała artykuł opowiadający o odkryciu przez naukowców nowych właściwości orzeszków ziemnych. Okazuje się, że prażone niesolone orzeszki ziemne są bogate w jednonienasycone tłuszcze, które kontrolują poziom cholesterolu we krwi. Zawiera również dużą ilość antyoksydacyjnych polifenoli i białka, które są korzystne dla oczu. A kwas nikotynowy chroni przed chorobą Alzheimera. Niezbędne orzeszki ziemne dla przewodu pokarmowego i kości. Te właściwości orzeszków ziemnych przydadzą się sportowcom, osobom starszym i osobom z niedowagą.
Czy to jest to konieczne
-
- We wszystkich metodach prażenia składniki są minimalne - to jest
- po pierwsze
- arachid. A olej
- sól lub woda - według gustu
- w zależności od wybranego przepisu.
Instrukcje
Krok 1
Orzeszki ziemne bez masła Umieść surowe ziarna na patelni na małym ogniu. Piecz orzeszki 10-15 minut energicznie mieszając. O gotowości decyduje charakterystyczny trzask. Orzeszki ziemne zaczynają brązowieć na twoich oczach. Usmażone gorące orzeszki ziemne z patelni włóż do papierowej torebki i szczelnie zamknij. Ten krok jest konieczny, aby orzeszki zachowały swój smak i nie zwilgotniały.
Krok 2
Orzeszki solone Jeśli chcesz dostać w domu orzeszki solone, podobne do tych, które lubisz kupować w torebkach, to są dwie metody przygotowania: Smażyć orzeszki ziemne, posypane drobną solą, na gorącej patelni. Pamiętaj, aby cały czas mieszać orzeszki ziemne, aby upewnić się, że są równomiernie usmażone. Surowane orzeszki ziemne rozłóż równą warstwą na blasze do pieczenia, bez soli. Włóż do piekarnika na 10-15 minut. W takim przypadku okresowo potrząśnij arkuszem, aby wymieszać orzechy. Po upływie czasu wlej zawartość blachy do pieczenia na rozgrzaną patelnię. Wlej trochę słonej wody i gotuj orzechy, aż cała woda wyparuje. Określ gotowość przez trzaskanie orzechów, zaczerwieniona łuska łatwo pozostaje w tyle. Po odparowaniu całego płynu osusz orzechy.
Krok 3
Nieobrane orzeszki ziemne są łatwe do upieczenia, jeśli postępujesz zgodnie z instrukcjami. Wybierz w sklepie wysokiej jakości surowe orzeszki ziemne. Aby to zrobić, zwróć uwagę na to, że owoce mają czystą, nieuszkodzoną skorupę. Potrząśnij surowymi orzeszkami ziemnymi przy uchu. Jeśli usłyszysz charakterystyczny dźwięk z toczących się jąderek, oznacza to, że zaczęły wysychać. Nie potrzebujesz takiego produktu, posortuj nieobrane orzeszki ziemne, rozłóż je na blasze do pieczenia w równej warstwie. W tym czasie rozpal piekarnik na 20-25 minut w t = 180 ◦ C włóż do piekarnika blachę do pieczenia z orzeszkami ziemnymi.
Krok 4
Orzeszki ziemne w maśle Zupełnie inny smak uzyskuje się z orzeszków ziemnych smażonych na oleju. Rozgrzej frytkownicę lub patelnię z masłem orzechowym do temperatury t=180 °C, w ilości: 1,5 szklanki masła - 2 szklanki orzechów Przechowywać orzeszki we wrzącym oleju przez 5 minut, od czasu do czasu mieszając Ugotowane orzechy przełożyć na serwetkę, aby nadmiar oleju spłynął. Prażone orzeszki posypać drobną solą.
Krok 5
Orzeszki ziemne w kuchence mikrofalowej Dokładnie opłucz orzeszki ziemne zimną wodą w durszlaku. Posolić orzechy w ilości 0,5 łyżeczki soli na 1 szklankę orzeszków ziemnych. Włóż orzechy do naczynia przeznaczonego do kuchenek mikrofalowych. Ustaw minutnik na maksymalnie 2 minuty podgrzać Wyjąć zawartość kuchenki mikrofalowej, wymieszać orzechy i włożyć je z powrotem do kuchenki mikrofalowej na 2 minuty.
Zastosowanie którejkolwiek z powyższych metod powinno zaowocować pysznymi, równomiernie prażonymi orzeszkami ziemnymi.
