Te pyszne, miękkie i niesamowicie pachnące bułeczki zachwycą zarówno dorosłych, jak i oczywiście dzieci. W końcu okazują się delikatne i przewiewne.
Składniki na ciasto:
- Świeże mleko - 250 ml;
- 2 jajka;
- Cukier - 150 g;
- 1/2 łyżeczki Sól;
- Drożdże suszone - 1 łyżka;
- Mąka - 450 g;
- Cukier waniliowy - 1 opakowanie;
- Margaryna (olej) -100 g;
- skórka z cytryny (opcjonalnie)
Składniki na nadzienie:
- 1 jajko;
- Cukier - 150 g;
- Cukier waniliowy - 1 opakowanie;
- Twarożek o niskiej zawartości tłuszczu - 200 g;
- Rodzynki - 150 g.
Przygotowanie:
- Zacznijmy od przygotowania rodzynek. Jest sortowany, dokładnie myty, a następnie moczony w małym pojemniku.
- Drożdże, cukier i mąkę wlać do ciepłego mleka (40 stopni). Masę należy dokładnie wymieszać i przenieść w ciepłe miejsce.
- Następnie musisz stopić masło do stanu płynnego. Wkłada się do niego cukier waniliowy, jajka, sól i cukier. Wszystko jest dokładnie wymieszane i wlane do odpowiedniego ciasta. Mąkę miesza się w małych porcjach, aby uzyskać zwarte ciasto. Odkładamy go z powrotem w ciepło.
- Przygotuj nadzienie. W filiżance połączyć twarożek, rodzynki (odcedzić wodę), cukier waniliowy i zwykły oraz jajko. Wszystko dokładnie wymieszaj. W przypadku, gdy uzyskana masa jest wodnista, należy dodać do niej trochę mąki lub kaszy manny.
- Gdy ciasto jest dobre, należy je podzielić na 22-24 kulki mniej więcej tej samej wielkości. Użyj wałka do ciasta, aby zrobić z nich ciastka i pokrój krawędzie ostrym nożem. Powinny być 3 nacięcia: jedno jest duże, drugie mniejsze, a trzecie najmniejsze.
- Nadzienie umieszcza się dokładnie pośrodku i owija w najmniejszej części. Powinien być odpowiednio zabezpieczony. Następnie zrób to samo z nieco większą częścią, a następnie z resztą. Konieczne jest niezwykle bezpieczne połączenie, aby bułka okazała się bardzo piękna i nie rozpadła się.
- Kiedy bułeczki wychodzą, smaruje się je mieszanką mleka i żółtka i wysyła do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Ponieważ są dobrze zarumienione, bułeczki można wyjąć.
