Piękno szybkich serników tkwi w ich wyjątkowej wartości odżywczej, lekkostrawności i łatwości przygotowania. Możesz wziąć za nie prawie każde nadzienie. Warzywa i zioła, takie jak szpinak, szczególnie dobrze podkreślają smak sera.
Istnieje kilka opcji robienia pysznych i sycących szybkich ciast serowych. Mogą być zarówno otwarte, jak i zamknięte. Na przykład przekąska zapiekanka serowa ze szpinakiem i szynką okazuje się bardzo smaczna. Aby go przygotować, potrzebujesz 130 g mąki, jajek, 250 g śmietany i tartego sera, 150 g szynki, 50 g oleju roślinnego, 200 g liści szpinaku i pół łyżeczki sody oczyszczonej i drobno zmielonej soli.
W pojemniku ubij jajka, śmietanę, olej roślinny, sól i sodę oczyszczoną, aż do uzyskania jednorodnej masy. Do powstałej mieszanki należy stopniowo wprowadzać przesianą mąkę, dodając ją małymi porcjami i stale mieszając ciasto. Na koniec dodaj do masy starty ser, liście szpinaku, pokrojoną w kostkę szynkę i wszystko ponownie wymieszaj.
Jeśli nie ma ochoty wprowadzać mięsa do ciasta, szynkę można wykluczyć z przepisu.
Nasmaruj naczynie do pieczenia masłem lub margaryną i włóż do niego ciasto. Ciasto serowe trzeba piec co najmniej pół godziny w temperaturze około 180 ° C. Łatwo sprawdzić, czy jest gotowe – wystarczy przebić ciasto wykałaczką. Jeśli w tym samym czasie pozostanie suche, ciasto jest gotowe.
Możesz zrobić szybki sernik inaczej, używając kilku rodzajów sera i twarogu w swoim przepisie i otwierając go.
Do sera i twarogu ze szpinakiem potrzebne jest opakowanie ciasta francuskiego bez drożdży, 200 g chudego twarogu, 100 g twarogu, 50 g parmezanu i sera feta, 150 g szpinaku, 3 jajka, po pęczku szczawiu i pietruszki, olej roślinny i sól do smaku…
Przepis na to ciasto można modyfikować w oparciu o dostępne produkty. Tak więc parmezan można łatwo zastąpić dowolnym innym twardym serem.
Najpierw musisz przygotować zielenie. Na rozgrzanej patelni w oleju roślinnym przynieś drobno posiekany szpinak i szczaw do miękkości. W ostatniej chwili dodaj równie drobno posiekaną pietruszkę. Po minucie zdejmij patelnię z ognia i pozwól ziołom ostygnąć.
W tym czasie kremowy twarożek i ser feta należy zagnieść na jednolitą masę i dodać do niej jajka. Na koniec musisz dodać warzywa do mieszanki.
Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem i ostrożnie ułóż na nim lekko rozwałkowane ciasto francuskie. Na wierzchu podstawy ciasta musisz ułożyć nadzienie i uformować boki przyszłego ciasta. Na koniec posyp ciasto startym parmezanem i wstaw do piekarnika. Należy piec około pół godziny w dobrze nagrzanym piekarniku w temperaturze 180 stopni.
Takie ciasta podawaj schłodzone, dlatego zaraz po ugotowaniu należy je pokroić na kawałki, aby przyspieszyć ten proces. Ze względu na zawarty w ich składzie ser, długo się schładzają. Mogą być używane jako samodzielne danie, jako przekąska lub jako dodatek. Serowe ciasta szczególnie dobrze komponują się z daniami z kurczaka, w tym rosołem z kurczaka, czy z sałatkami warzywnymi, które doskonale podkreślają ich smak.
