Szczi to pierwotnie rosyjskie danie, które pojawiło się na stole w każdej wiejskiej rodzinie, a ludność uchwyciła swoją miłość do tego dania w wielu przysłowiach i powiedzeniach folkloru. Do tej pory kapuśniak cieszy się dużą popularnością i jest często przygotowywany przez współczesne gospodynie domowe.
Czy to jest to konieczne
- - pół widelca białej kapusty
- - 30 g dowolnych suszonych grzybów
- - 4 ziemniaki
- - pół szklanki kaszy jęczmiennej
- - 2 marchewki i 2 cebule
- - 50 g masła
- - 100 g kwaśnej śmietany
- - zioła, sól, liść laurowy, pieprz
Instrukcje
Krok 1
Kasza pęczak i grzyby namoczyć w ciepłej wodzie w osobnych miseczkach, kaszę perłową - przez półtorej godziny, grzyby - przez 3-4 godziny. Pieczarki odcedzić, dokładnie opłukać, włożyć do rondla i zagotować.
Krok 2
Pod koniec gotowania wyjąć je z bulionu (bulion zostawić), drobno posiekać i odłożyć. Marchew i cebulę obrać, umyć i posiekać. Na maśle zachowaj warzywa do miękkości, dodaj do nich szklankę wody i gotuj przez kolejne 10 minut.
Krok 3
Następnie dodaj warzywa do grzybów. Obierz i posiekaj ziemniaki, grubo posiekaj kapustę. Gotuj jęczmień przez 30 minut i spłucz pod bieżącą wodą. Garnek postawić na kuchence, włożyć do niego ziemniaki, białą kapustę i gotowaną kaszę pęczak i gotować, aż ziemniaki będą miękkie.
