Klopsiki to wszechstronne danie mięsne, które przypadnie do gustu zarówno dorosłym, jak i dzieciom. Doskonała propozycja na obfity i smaczny lunch w weekend, kiedy przy stole może zebrać się cała rodzina.
Czy to jest to konieczne
- Na klopsiki:
- - 30 ml oliwy z oliwek;
- - 1 cebula;
- - 450 g wieprzowiny i mielonej wołowiny;
- - 50 g bułki tartej typu Panko;
- - 2 żółtka;
- - szczypta mielonego ziela angielskiego;
- - szczypta gałki muszkatołowej;
- - sól i pieprz do smaku.
- Do sosu:
- - 60 g masła;
- - 40 g mąki;
- - 1 litr bulionu wołowego;
- - 180 ml śmietany;
- - sól i pieprz do smaku.
- Dodatkowo:
- - 2 łyżki posiekanej świeżej pietruszki.
Instrukcje
Krok 1
Drobno posiekaj cebulę i smaż na średnim ogniu na patelni z połową oliwy (15 ml) przez 2-3 minuty. Odkładamy to na bok. W misce wymieszać wieprzowinę i mieloną wołowinę, dodać bułkę tartą, żółtka, smażoną cebulę, ziele angielskie i gałkę muszkatołową. Sól i pieprz do smaku.
Krok 2
Z mięsa mielonego uformować małe klopsiki i podsmażyć na pozostałej oliwie (15 ml). Klopsiki powinny zbrązowieć z każdej strony.
Krok 3
Przenosimy klopsiki na talerz, przechodzimy do gęstego sosu. Masło roztopić na patelni, dodać mąkę i szybko wymieszać.
Krok 4
Wlej bulion wołowy, mieszaj przez 2 minuty, aby zagęścić sos.
Krok 5
Dodaj do smaku śmietanę, pieprz i sól. Umieść klopsiki na patelni i gotuj je w sosie przez 8-10 minut, od czasu do czasu mieszając. Gotowe danie natychmiast podawaj, posyp natką pietruszki.
