Pyszny sznycel, znany z kuchni francuskiej, nazywa się Cordon blue. Z powodzeniem pozyskiwany jest nie tylko z cielęciny. Piersi z kurczaka dobrze komponują się z szynką i serem. Takim daniem możesz z łatwością udekorować każdy świąteczny stół.
Czy to jest to konieczne
- - piersi z kurczaka - 3 szt.;
- - szynka - 100 g;
- - twardy ser - 100 g;
- - jajko kurze - 2 szt.;
- - mąka pszenna - do panierowania;
- - sól i pieprz mielony - do smaku;
- - bułka tarta - 2 łyżki;
- - masło - 100 g;
- - olej słonecznikowy - do smarowania pleśni;
- - bulion z kurczaka - 100 ml;
- - zielenie - pęczek.
Instrukcje
Krok 1
Decydując się na gotowanie Chicken Cordon bleu, upewnij się, że piersi z kurczaka zostały wcześniej rozmrożone. Następnie opłucz mięso pod ciepłą bieżącą wodą i osusz trochę ręcznikami kuchennymi.
Krok 2
Oddziel polędwicę od kości, a następnie pokrój każdy kawałek wzdłuż. Owinąć kawałki fileta w dwie warstwy folią spożywczą i delikatnie ubić. Warstwy powinny mieć grubość 0,5 centymetra. Posol półprodukty, pieprz białym pieprzem do smaku.
Krok 3
Następnie ugotuj ser i szynkę. Ser podzielić na trzy równe plasterki. Pokrój szynkę na trzy równe części. Ułóż na sobie jedzenie, filety, szynkę, ser. Zwiń je w rulon, zaczynając od wąskiej strony warstwy mięsa.
Krok 4
Umyj jajka, wbij do głębokiej miski, ubij trzepaczką lub zwykłym widelcem. Bułki obtoczyć najpierw w mące, a następnie w roztrzepanych jajkach. Na koniec przetwórz mięso w bułce tartej. Aby lepiej przylegać do panierki, dociśnij ją rękoma.
Krok 5
Przygotuj piekarnik do dalszej pracy, podgrzej go do 200 stopni. Wybierz danie łatwe do upieczenia. Nasmaruj olejem roślinnym, połóż rolki na dnie. Nadziewane mięso polać bulionem, na wierzch posmarować kawałkami masła.
Krok 6
Gotuj naczynie Cordon Blue w piekarniku przez 30-40 minut. Po wyjęciu gorących bułek z szynką i serem nie zapomnij udekorować potrawy posiekanymi ziołami. Podawaj Cordon Blue na gorąco, aż ser zostanie zamrożony, z dowolnym dodatkiem.
