Mięso z kurczaka jest bardzo zdrowe. Przyswaja się lepiej niż wieprzowina, należy również do produktów dietetycznych. Proponuję zrobić z niego cordon bleu z kremowym sosem czosnkowym.
Czy to jest to konieczne
- - filet z kurczaka - 4 szt;
- - szynka - 150 g;
- - ser ementaler - 150 g;
- - sok z 1 cytryny;
- - Sól;
- - pieprz;
- - czosnek - 7 ząbków;
- - roztopione masło - 1,5 szklanki;
- - bułka tarta - 0,5 szklanki;
- - tarty parmezan - 1 łyżka stołowa;
- - curry - 1 łyżeczka;
- - śmietanka o zawartości tłuszczu 22% - 0,5 l;
- - koperek - mała wiązka;
- - olej roślinny - 1 łyżeczka.
Instrukcje
Krok 1
Przede wszystkim trzeba pociąć każdy filet wzdłuż na 2 kawałki. Przykryj powstałe kawałki folią spożywczą i ubij mięso tak, aby jego grubość wynosiła 1 centymetr. Po odbiciu fileta zalej go sokiem z cytryny, ponownie przykryj folią i wstaw do lodówki na pół godziny. W ten sposób mięso jest marynowane.
Krok 2
Następnie należy pokroić ser i szynkę, pierwszy na prostokątne kawałki, drugi na cienkie plasterki. Filet z kurczaka wyjąć z lodówki i doprawić solą i pieprzem. Następnie na każdy kawałek mięsa układamy ser i szynkę, następnie zawijamy w formie rolki i zabezpieczamy szpikulcem.
Krok 3
Teraz musisz zrobić panierkę na filety. Aby to zrobić, wymieszaj razem 6 ząbków zmiażdżonego czosnku i roztopionego masła. W osobnej misce wymieszać rozdrobniony parmezan, curry i bułkę tartą.
Krok 4
Zanurz każdą roladę w mieszance masła i czosnku, a następnie obtocz w bułce tartej ze wszystkich stron. Posmaruj blachę do pieczenia masłem i ułóż na niej bułki mięsne tak, aby leżały razem. Rozgrzej piekarnik do 190 stopni i wyślij naczynie do pieczenia przez około pół godziny.
Krok 5
Aby zrobić kremowy sos, musisz posiekać 1 ząbek czosnku i smażyć na patelni przez 3 minuty. Następnie dodaj do niej śmietanę, zagotuj, a następnie gotuj jeszcze przez około 10 minut. Pamiętaj, aby sos mieszać, aż zgęstnieje.
Krok 6
Drobno posiekaj umyty koperek. Przecedź śmietankę przez sito i wymieszaj z koperkiem. Podawaj powstały sos wraz z daniem z kurczaka. Cordon blue z kremowym sosem czosnkowym jest gotowy!
