Jedną z najczęstszych potraw we francuskich restauracjach są małże. Przygotowuje się je bardzo łatwo i szybko, a smak jest naprawdę niezapomniany. Ponadto małże są również bardzo przydatne, jak wszystkie owoce morza. Zwracam uwagę na jeden z przepisów na robienie małży w sosie czosnkowo-śmietanowym.
Czy to jest to konieczne
- Mrożone małże 400 g
- Śmietanka 150-200 g
- Masło 30-40 g
- Oliwa z oliwek 2-3 łyżki. łyżki
- Czosnek 2-3 ząbki
- Łuk 1 głowa
- Koper 3-4 gałązki
Instrukcje
Krok 1
Rozmrozić małże. Należy to robić tylko w lodówce, w kuchence mikrofalowej jest to niemożliwe, smak ulegnie pogorszeniu.
Krok 2
Drobno posiekaj cebulę, w tym naczyniu potrzebujemy białej odmiany.
Krok 3
Rozgrzej patelnię, dodaj oliwę, najlepiej wyciśniętą na zimno.
Krok 4
Rozprowadzamy cebulę i smażymy na jasnozłoty kolor.
Krok 5
Dodaj masło, gdy się rozpuści, włóż małże na patelnię, dokładnie wymieszaj i smaż przez kolejne 1-2 minuty.
Krok 6
Do masy wycisnąć czosnek i smażyć przez 7-8 minut, cały czas mieszając.
Krok 7
Dodaj śmietankę. Zamknij pokrywkę i gotuj na wolnym ogniu, aż sos zgęstnieje.
Krok 8
Drobno posiekaj 3-4 gałązki kopru, dodaj do sosu 3-4 minuty do miękkości.
Krok 9
Całe danie należy gotować na małym ogniu.
Podawać jako osobne danie lub jako przyprawę do makaronu.
