Czy kasza manna na śniadanie jest zbyt nudna? Przekształć go ze zwykłego dania w obfity deser, którego ani dorosły, ani trochę wybredny nie odmówi. Rozkoszuj się domowymi, zrób omlet z kaszy manny i podawaj z cukrem lub sosem mlecznym.
Omlet z kaszy manny
Składniki:
- 0,5 litra mleka;
- 8 jaj kurzych;
- 200 g kaszy manny;
- 120 g ghee;
- 4 łyżki stołowe Sahara;
- 1/4 łyżeczki Sól.
Mleko wlać do małego rondelka lub rondla, postawić na kuchence i podgrzewać na średnim ogniu, nie gotując. Wlej tam cukier i mieszaj biały płyn, aż całkowicie się rozpuści. Zanurz tam 20 g ghee, wrzuć szczyptę soli i dodaj semolinę małymi porcjami ciągle mieszając. Poczekaj, aż owsianka dobrze zgęstnieje w ciągu 10-15 minut, włóż ją na głęboki talerz i ostudź, aż będzie ciepła.
Omlet okaże się bardziej jednorodny i piękny, jeśli osobno ubijesz żółtka i białka, a następnie połączysz je w jedną masę.
Wbij jajka do miski i dokładnie ubij. Mieszankę jajek energicznie wmieszać do kaszy manny i dodać kolejne 20 g masła. Pozostałe masło roztopić na patelni, przełożyć do niego przygotowaną masę i gotować w średniej temperaturze, aż na dnie powstanie gruba brązowa skórka. Delikatnie odwróć naleśnik dwiema szerokimi łyżkami i usmaż omlet z kaszy manny do miękkości. Zdejmij z ognia, pokrój na kawałki lub zetrzyj łyżką, posyp cukrem i podawaj.
Omlet z kaszy manny w sosie mlecznym
Składniki:
- 1 łyżka. mleko;
- 3 jajka kurze;
- 160 g kaszy manny;
- 40 g masła;
- 1 łyżeczka suszona skórka cytryny;
- 2 łyżki stołowe. Sahara;
- 1/4 łyżeczki Sól;
- olej roślinny;
Na sos:
- 0,5 litra mleka;
- 1/3 łyżeczki cukier waniliowy.
- 1 łyżka. Sahara;
Wlej kaszę mannę z mlekiem na 1 godzinę, pozwól jej dobrze pęcznieć. Wyjmij masło z lodówki na 40 minut przed gotowaniem. Zetrzyj żółtkiem, skórką z cytryny i cukrem za pomocą trzepaczki lub miksera. Otrzymaną po namoczeniu owsiankę posolić, wymieszać z ubitą proteiną i masą maślaną.
Podczas postu mleko krowie można zastąpić mlekiem sojowym lub kokosowym, a masło – olejem słonecznikowym.
Rozgrzej piekarnik do 180oC. Pokryj blachę do pieczenia olejem roślinnym i rozprowadź na niej przygotowaną mieszankę warstwą o grubości około 1 cm Piecz omlet przez 20-25 minut, aż się zestali i uzyska brązową skórkę. Schłodzić do temperatury pokojowej, pokroić w prostokąty i umieścić na patelni z wysokimi bokami. Zrobić sos z mleka i dwóch rodzajów cukru, przelać do miski i dusić na małym ogniu, aż większość sosu mlecznego się wchłonie.
