Krem z semoliny ma delikatną konsystencję, a po stwardnieniu doskonale zachowuje swój kształt, co jest ważne przy dekorowaniu ciast. Cieszy się dużą popularnością zarówno wśród profesjonalnych kucharzy jak i gospodyń domowych.
Trochę historii
W Rosji kasza manna była produkowana w niewielkich ilościach, dlatego podawano ją tylko na stół bogatych. Zwykli ludzie nawet nie wiedzieli o istnieniu wabików. Dopiero w ZSRR kasza manna stała się ogólnie dostępnym produktem, na którym dorastało całe pokolenie sowieckich dzieci. Dziś z kaszy manny przygotowuje się nie tylko owsiankę, ale także różne zapiekanki, budynie, kotlety i wiele innych. Cukiernicy z powodzeniem wykorzystują to płatki do przygotowania delikatnego i bardzo smacznego kremu do ciast.
Gotowany krem z kaszy manny ze skórką z cytryny
Do przygotowania kremu potrzebne są następujące składniki:
- kasza manna - 3 łyżki;
- mleko - 2 szklanki;
- masło - 250 g;
- cukier granulowany - 1 szklanka;
- cytryna - 0,5 szt.
Przygotowanie
Wlej trochę zimnego mleka na kaszę mannę. Dokładnie wymieszaj powstałą masę, aby wszystkie grudki zniknęły, a dopiero potem dodaj pozostałe mleko. Musisz gotować owsiankę na małym ogniu, stale mieszając. Gotową owsiankę trzeba będzie schłodzić. Pamiętaj, że nie musisz wsypywać płatków do gorącego mleka, jak to się dzieje przy tradycyjnym przygotowaniu owsianki. Owsianka manna na krem powinna okazać się gęsta, jeśli jest trochę cienka, pozostaw ją na małym ogniu przez kolejne 10 minut, ale ciągle mieszaj.
W drugiej misce ubij zmiękczone masło i cukier za pomocą miksera. Średnia prędkość jest do tego wystarczająca. Do ubitego masła dodać skórkę z połowy cytryny. To doda potrawie świeżości i smaku. Skórka jest najczęstszą skórką cytryny, po prostu startą na najlepszej tarce.
Dodaj kaszę mannę. Do tego czasu powinien całkowicie ostygnąć. Teraz ponownie dobrze ubij. Na początku krem będzie miękki, ale jeśli włożysz go na chwilę do lodówki, lekko zamarznie i bez problemu zrobisz z niego róże do dekoracji ciasta.
Gotowanie kremu z kaszy manny ze skondensowanym mlekiem
Składniki:
- kasza manna - 3 łyżki;
- mleko - 2 szklanki;
- masło - 250 g;
- puszka mleka skondensowanego;
- cytryna - 0,5 szt.
Przygotowanie
Ugotuj owsiankę, jak w pierwszym przepisie, a następnie ostudź i dodaj do niej skondensowane mleko. Dokładnie ubij powstałą masę, następnie dodaj do niej masło i ponownie ubij. Powinieneś otrzymać przewiewną jednorodną masę.
Dodaj skórkę z cytryny i ponownie wymieszaj. Krem z kaszy manny ze skondensowanym mlekiem okaże się słodszy i ma wyraźny smak skondensowanego mleka. Może być podawany jako pyszny deser lub używany do namaczania ciasta.
