Bardzo prosty przepis na niskokaloryczny i niesamowicie smaczny twardy ser w domu. Ten ser jest idealny nawet dla osób, które są na ścisłej diecie lub mają zdrową dietę.
Docenią to również nieściśliwi wegetarianie, ponieważ nie ma w nim podpuszczki.
Czy to jest to konieczne
- - 600 g twarogu beztłuszczowego (nie miękkiego)
- - 500 ml chudego mleka
- - 1 jajko
- - 1 łyżeczka sól bez zjeżdżalni
- - 2 g sody
- - opcjonalnie pistacje (możesz użyć dowolnych innych orzechów, nasion, przypraw lub w ogóle nic)
Instrukcje
Krok 1
Zmiksuj mleko i twarożek blenderem zanurzeniowym na gładką masę.
Krok 2
Mieszankę wlać do rondla i na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając. Poczekaj, aż zaczną się oddzielać różne frakcje: serwatka od gęstej części. Aby przyspieszyć proces, możesz dodać kilka kropli soku z cytryny. Gdy serwatka oddzieli się od części stałej, włóż ją do durszlaka.
Krok 3
Gdy masa spływa, ubij jajko, dodaj tam sól i sodę. Ubite jajko wymieszać z twarogiem i pistacjami (orzechami i przyprawami).
Krok 4
Otrzymaną masę włożyć do rondla z grubym dnem lub do kąpieli wodnej. Na małym ogniu, ciągle mieszając, poczekaj, aż mieszanina zacznie się zwijać w jedną dużą grudkę. Następnie włóż ser do pojemnika pokrytego papierem do pieczenia, wypoziomuj go, przykryj również papierem i wstaw do lodówki do całkowitego wystygnięcia.
Ser jest gotowy.
